Ko praznujete rdečo, belo in modro leto julija, razmislite o vrženju mojega Star Spangled solata skupaj kot zdrava zamenjava.
t
t Poletni čas je tu. Pripravite se na osem tednov sonca, kopanja in žara. To sezono poskušam ostati v formi in ne postati žrtev vseh težkih testenin ali krompirjevih solat, ki neizogibno končajo na vsaki bife mizi z žara. Očitno bodo moje roke našle posodo za čips in potapljanje. Naučila sem se sprejeti, da bo na voljo hrana za uživanje, ko bom to poletje povabljena na zabavo. Da bi se počutil manj krivega zaradi razmetavanja s čipsom in krompirjem ter za praznovanje rdeče, bele in modre barve, sem ustvaril čisto in zdravo solato Star Spangled.
t 
Solata z zvezdami
Sestavine:
-
t
- 1 srednje velika jicama
- 16 unč jagod
- 8 unč borovnic
- 1 skodelica nekuhane kvinoje
- 5 unč rukole
- 10 listov sveže mete
- 1-1/2 žlice olivnega olja
- 2 žlici limoninega soka
- 1/4 čajne žličke limonine lupine
- 10 listov bazilike, sesekljanih
- Sol in poper
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Kvinojo pripravite po navodilih na embalaži. Odstavimo, da se ohladi.
- Drobno narežemo jicama, jagode in meto. V zelo veliki servirni skledi zmešajte rukolo, jicama, borovnice, jagode in meto. Ko se ohladi, dodajte kvinojo.
- V steklenički za preliv (jaz sem uporabila majhen Mason kozarec) združite olivno olje, limonin sok, limonino lupinico, baziliko, sol in poper. Za zabavo prelijte preliv s solato. Če nameravate to solato obdržati kot obrok cel teden, vsako porcijo oblecite, da preprečite venenje.
t
t
t Sladkost sadja uravnoteži poprano rukolo in ustvari svojo zabavo na vašem krožniku. In s kvinojo, dodano tej solati, dobite celo beljakovine. Solata Star Spangled je tako sveža in zdrava, da sem pripravljen staviti, da bo večina zabavnikov vzela klešče za solato, da jih postreže nekaj sekund, morda celo tretjin.
t Mimogrede, če vam je všeč, kar vidite tukaj, in si lahko vzamete minuto časa, pojdite na Bitka blogov revije Arizona Foothills 2014 in glasujte za This Chick Eats Clean! Glasujete lahko vsak dan in pogosto! (Nič, za kar bi se lahko prijavili ali kupili.)
t srečen Četrti julij.
t XO, ta piščanec
