Nasveti za prehrano brez glutena-SheKnows

Tako kot slab dan za lase se je glutenu pogosto težko izogniti. Če ste intolerantni na gluten ali ste bili diagnosticirani s celiakijo, poznate črevesne bolečine, zaspanost in poslabšanje, ki jih lahko prinese gluten.

Sorodna zgodba. Poljubljanje je resnično dobro za vaše duševno in fizično zdravje

Michael Carp, lastnik Kezova kuhinja, blagovna znamka, znana po okusnih piškotih, žitaricah in prigrizkih, pozna težave z intoleranco za gluten. Krap se že osem let prehranjuje brez glutena in je na svoji poti opazil svoje izzive. Obiskovanje funkcij, prigrizki in potovanja so nekatere težje situacije za ljudi, ki ne morejo ali ne uživajo glutena. V želji, da bi drugim ljudem pomagal v boju proti tej težavi, Carp ni le ustanovil Kez's Free, linijo prigrizkov brez glutena, ampak je dal tudi nasvete za tiste, ki se poskušajo izogniti glutenu.

Kezovo kuhinjo sta začeli krapova sestra in mama v svoji kuhinji. Družina je navdušena nad svojimi izdelki in svojim strankam prizadeva ponuditi le najboljše. Vsi izdelki Kez so brez konzervansov in so izdelani v Avstraliji.

Prehrana na kateri koli dieti je sama po sebi izziv. Mikavno je jesti odlično hrano, ki jo uživajo vsi drugi za mizo. Na srečo postaja iskanje zadovoljivih možnosti brez glutena vse lažje. "Ko resnično uživamo v dobri hrani in dobri družbi, si lahko rečemo, da naši simptomi niso tako hudi - potem pa obžalujmo," pravi Carp. »Čeprav jedilnik morda ne ponuja obrokov brez glutena, bo večina lokalov z veseljem vnaprej pripravila nekaj primernih možnosti, med katerimi lahko izbirate. Vedno več restavracij zdaj na meniju ponuja možnosti brez glutena-vključno z nekaterimi restavracijami s pico in testeninami. "

Potovanje je lahko naporno. Ko boste več ur sedeli na letalu, vas bo morda zamikalo, da bi pojedli vse, kar vam postrežejo - zlasti kruh, zato načrtujte vnaprej. Možnosti brez glutena je enostavno naročiti, ko rezervirate let. »Skoraj na vsakem letu moj prvi obrok brez glutena pogosto najprej postrežejo in je videti bolje kot oseba poleg mene, saj morajo biti kuharji ustvarjeni z brezglutenskimi izdelki. Preostanek vašega leta bo veliko bolj prijeten. Morda boste želeli tudi zapakirati svoje najljubše prigrizke brez glutena za dolge lete. "

Ko se vam mudi, potrebujete nekaj hitrega in priročnega. Medtem ko bi večina ljudi lahko zgrabila pecivo ali sendvič, pa lahko ljudje brez glutena težje najdejo kaj na poti. Naredite zalogaje brezglutenskih prigrizkov in jih nekaj vstavite v torbo, avto ali pisarniški predal, da boste lahko med vsakodnevnimi aktivnostmi vedno kaj pojedli.

Med potovanjem bo morda težko najti možnosti brez glutena. »Dober zajtrk je pomemben, ko potujete. Naj bodo možnosti zajtrka brez glutena pomembno merilo pri izbiri hotela-vprašajte, ali lahko v času rezervacije zagotovite žita in kruh brez glutena, večina jih z veseljem usliši, če jih daste opaziti. Za večerjo, raziščite restavracije po vašem hotelu ali pa prosite hotel, naj za vas opravi raziskavo - večina restavracij ima na svojih spletnih mestih na voljo menije. "

Pijače in okusne predjede so lahko velika skušnjava, še posebej, če ste lačni. »Če boste zagotovo pojedli poln obrok, preden se boste udeležili katerega koli dogodka, boste veliko manj verjetno posegli po nekaj pomladnih koktajlih. Poleg tega je v torbo vedno dobra ideja, da si privoščite prigrizek, če se počutite grdo, in se ne pozabite odločiti za jabolčnik namesto piva, kot je običajno brez glutena, «Pravi krap. Ne pozabite, da se številne vrste vodke destilirajo tudi iz zrn, ki vsebujejo gluten, zato se boste morali izogniti koktajlom, za katere niste prepričani.

»Izkoristite ves prosti čas, ki ga imate čez dan - na primer med spanjem otrok ali med njim ste v dnevnem varstvu-za pripravo svežih obrokov brez glutena, ki so pripravljeni za uživanje pozneje, ko vas pritisnejo čas. Piščančji šnicl je vedno družinski najljubši in še vedno lahko uživate tako, da namesto drobtin uporabite riževe drobtine - otroci niti ne bodo razločili razlike! "

Imaš nagajivca? Preizkusite te otroško odobrene recepte brez glutena >>

Težko se je držati diete brez glutena, če ne veste, kaj strežejo. "Te situacije - še posebej, če gre za večerjo ali kosilo - so občutljive, saj so bolj intimne in gostitelj bo opazil, da se izogibate hrani, ki je bila pripravljena za vas," pravi Carp. »Če gre za obrok, je najbolje, da gostitelja predhodno obvestite o vaših prehranskih omejitvah, da bodo lahko organizirali možnosti brez glutena. Če gre za bolj priložnostno druženje, prinesite deljeno ploščo brez glutena, v kateri bodo lahko uživali vsi. Tako boste videti vljudni in premišljeni in vedeli boste, da bo na voljo vsaj ena jed brez glutena! "

Več nasvetov in receptov brez glutena

Kako pretvoriti recepte v brezglutenske
Je gluten škodljiv za vaše zdravje?
Ideje za škatlo za kosilo brez glutena