Gravlax ali losos, posušen s soljo in sladkorjem, je impresivna predjed za vsako večerjo. Zdravljenje traja nekaj časa, toda vaši gostje nikoli ne bodo vedeli, kako enostavno je bilo!
Sorodna zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne
Sušeni losos je enostavno pripraviti doma
Gravlax ali losos, posušen s soljo in sladkorjem, je impresivna predjed za vsako večerjo. Zdravljenje traja nekaj časa, toda vaši gostje nikoli ne bodo vedeli, kako enostavno je bilo!
Za dokončanje prigrizka namažite ta okusni sušeni losos z mini rženim toastom, sirom, gorčico in tanko narezano šalotko.
Recept za domači gravlax
Zasluži približno 1 funt
Sestavine:
- 3 žlice morske soli
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1-1/2 žlici dimljene paprike
- 1 žlica črnega popra
- 2 žlički opečenih in zdrobljenih semen koriandra
- 2 žlički opečenih in zdrobljenih semen komarčka
- 2 žlici alkohola (na primer Ouzo ali Aquavit)
- 1/2 šopka kopra, grobo narezanega
- 1 kilogram strani lososa, koža z odstranjenimi koščicami
Navodila:
- V manjši skledi zmešajte sol, sladkor, papriko, črni poper ter koriander in koromač.
- Razprostrite velik dvojni sloj gaze (dovolj velik, da stranice zavijete nazaj na vrh kosa lososa). Na gazo namažite 1/3 mešanice soli. Na vrh položite lososa in ga pokrijte s preostalo solno mešanico, drgnite po vsem lososu. Po vrhu prelijte alkohol in koper razpršite po lososu.
- Zavijte v gazo in nato tesno zavijte v plastično folijo. Postavite v hladilnik in pustite, da se strdi 48 ur.
- Lososa odvijte in sperite pod hladno vodo, da odstranite mešanico soli. Posušite in na prsih narežite na tanke rezine.
Več dnevnega okusa
Paradižnikova paleta dediščine
Tuna, solata iz belega fižola in praženega koromača
Insalata caprese
