Sem precej budna hrana varnost v svoji kuhinji, zato sem bil presenečen nad rezultati nove študije o tem, kako dolgo lahko bakterije živijo v suhi robi.
Čeprav sem natančen glede navzkrižne kontaminacije, ostanke takoj položim v hladilnik in sadje in zelenjavo temeljito operi, preden jih skuhaš, glede suhega pakiranja sem precej brezbrižen blago. Nove ugotovitve pa kažejo, da lahko uživanje suhega pakiranega blaga povzroči nekaj nezaželenih posledic zaradi bakterij.
Raziskovalci na Univerzi v Georgiji so nedavno odkrili, da so salmonela in druge škodljive bakterije lahko živijo v suhi robi kot so piškoti in sendviči s krekerji, kar je čudno, saj se je prej mislilo, da imajo take bakterije raje vlažno okolje. Še huje, ti onesnaževalci lahko včasih preživijo tudi do šest mesecev.
Več:Več slabih novic za Chipotle: 120 novih bolezni prizadene študente
Kje nas torej to pusti? Nekaj stvari lahko storite, da se zaščitite pred kontaminirano suho blago.
Kupujte pri virih, ki jim zaupate
Če ste zaskrbljeni zaradi nakupa kontaminiranega blaga, se prepričajte, da hrano kupujete iz virov, ki jim zaupate. Pomislite na trgovino z živili po ulici, ne na tipa Ritzovih krekerjev pred vhodom v podzemno železnico.
Preverite, preden se žvečite
Včasih si lahko samo vdihnete ali pogledate hrano, da ugotovite, ali je varna za jesti. Enako storite s paketom piščanca ali škatlo mleka; dobra ideja je tudi, da si vzamete dodatnih nekaj sekund, da si ogledate zapakirano suho hrano.
Več:Dove počitniške čokolade, odpoklicane zahvaljujoč alergenom Grinchy
Pred dotikom hrane si umijte roke
Očitno je, da si po rokovanju s surovim mesom umijte roke, vendar si je dobro umiti roke prej se dotaknete tudi katere koli hrane. Če imate na rokah kakršne koli klice ali bakterije, nato pa odprite zavojček Oreosa, ga lahko prenesete v hrano. In kot zdaj vemo, bi lahko tam živel do šest mesecev, kar bi ogrozilo vaše zdravje vsakič, ko posežete po polnočni malici.
Odvrzite ogroženo hrano
Če ste varčni, lahko hrano težko zavržete. Če pa je bila embalaža vaše suhe robe ogrožena - ali se zavedate, da ima solzo in ste jo delili vrečko z živili z nekaj piščanca ali pa jo greš pojest in se zavedaš, da je v vrečki luknja - vrzi jo.
Bodite na tekočem z odpoklici in varnostjo hrane
Včasih ni mogoče ugotoviti, ali je vaša hrana varna ali ne (strašljivo, vem!). Če želite ohraniti sebe in svojo družino, poskrbite, da boste na tekočem odpoklic hrane in novice o varnosti hrane. Kar vemo o varnosti hrane, se ves čas spreminja, vendar pa lahko z obveščenostjo preprečite kakršne koli bolezni.
Več:Zahvaljujoč kongresu ne bomo mogli vedeti, od kod prihaja naše meso
