Ste lačni svežega, dostopnega vegana recepti? Nato odprite Isa Does It, avtorja Isa Chandra Moskowitz! Kuharji bodo uživali v vseh receptih, pripravljenih iz dostopnih sestavin.
Kupite knjigo zdaj >>
Pritegnite se
Isa Chandra Moskowitz je priljubljena blogerka hrane za Post Punk Kitchen in avtorica nekaj dodatnih kuharske knjige. Za tiste, ki jih morda zanima veganska kuhinja, ali tiste, ki iščejo svež zrak veganske obroke ali vse, ki preprosto obožujete odlične recepte, morate listati te strani knjigo. Pritegnili vas bodo!
Ta zajetna veganska kuharska knjiga, Isa to počne: neverjetno enostavno, divje okusno Veganski recepti za vsak dan v tednu, ima poslanstvo: »da te vsak dan pripeljejo v kuhinjo in pripravijo zadovoljive jedi s svežimi sestavinami tedna. " Recepti in čudovite slike vas bodo vodili skozi ustvarjanje zadovoljivega, okusnega obroki. Namigi o orodjih in pripomočkih, bistvenih shrambah in uporabnih veščinah nožev vas bodo vodili skozi postopek.
Kako to počne Isa
"Tako pomembno je, da ste s svojimi obroki na vsak način zadovoljni," pravi Isa. »Od okusa očitno do sitosti. Prvič, pomembno je poznati tehnike, ki ustvarjajo zadovoljive okuse. Pridobivanje dobrega ogljika na veganskih beljakovinah je enostaven način za povečanje okusa. " Vse to in še več boste našli v Isa naredi. Isa začne v tej knjigi, začenši z juhami, solatami, oranjem testenin in rižote ter parnim valjanjem po številnih drugih jedeh in sestavinah, in konča s sladico.
Isa ugotavlja, da je "poenostavila svojo shrambo in stil kuhanja", odkar se je preselila iz New Yorka, vendar ne pušča za sabo okusa in ustvarjalnosti. To knjigo in njene recepte je razvila "z mislijo na sestavine shrambe", da bi bile stvari dostopne in dostopne.
Možnosti za vaš obrok
Slike na celotni strani, ki jih je posnela Vanessa Rees, so privlačne. Naleteli boste na recepte, kot so Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Red Lentil Thai Chili in Chipotle Sage Hash. Za sladico pa oranžni čokoladni kolač Bundt, jagode in kremni kruh ter čokoladni medenjaki.
Isa vsebuje opombe za skoraj 200 receptov, od katerih jih je veliko mogoče narediti v 30 minutah ali manj. Njena knjiga je zabavna in prijazna, navodila v receptih pa vas bodo sprostila.
Preizkusite recept iz Isa naredi
Otoški burgerji iz črnega fižola z nektarinsko salso
Donos 8
Sestavine:
Za burgerje
- 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, sperenega in odcejenega (1-1/2 skodelice)
- 1 (15 unč) pločevinke črnega očesa, oprane in odcejene (1-1/2 skodelice)
- 1/2 skodelice drobno sesekljane rdeče paprike
- 1 skodelica drobno sesekljanega čebule
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega koriandra
- 1 žlica plus 2 žlički jamajškega curryja v prahu
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlički svežega limetinega soka
- 1 skodelica panko drobtin
Za nektarino salso
- 2 nektarini, narezani na 1/4 palčne koščke
- 1/4 skodelice drobno narezane rdeče čebule
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- 1 žlica svežega limetinega soka
- 1 jalapeño, semena in drobno sesekljana
- 1 čajna žlička nektarja agave
- Oljčno olje, za brizganje ali ščetkanje ponve
- 8 burgerjev
Navodila:
Za salso
- Preprosto zmešajte vse skupaj v skledi.
Za burgerje
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- V srednji skledi z majhno drobilnico za krompir (ali močno vilico) pretlačite črni fižol in črnooki grah. Morali bi biti dobri in kašasti, vendar ne popolnoma pire, z mešanico nekaj fižola.
- Dodajte rdečo papriko, mladice, cilantro, curry v prahu, sol, juho in limetin sok ter dobro premešajte.
- Vmešajte panko, dokler se vse skupaj ne drži.
- V hladilniku za približno 10 minut ali dokler salsa ni pripravljena.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem in poškropite ali namažite z oljem.
- Mešanico hamburgerjev oblikujte v 8 palačink debeline približno 1 cm.
- Popršite ali namažite z malo več olja in pecite 15 minut.
- Prevrnite hamburgerje in pecite še 12-15 minut, dokler lepo ne porjavi.
- Vsak hamburger nadevamo v žemljico in prelijemo s salso.
- Postrezite!
Opombe:
- Ta recept se dobro razpolovi! Uporaba le ene vrste fižola je verjetno najboljša izbira, če ga prepolovite, in menim, da navaden črni fižol deluje bolje sam.
- Če vam salsa ni všeč (čeprav je tako enostavna), lahko preprosto narežete nekaj kosov manga, nektarine ali ananasa. Všeč mi je sladkost tukaj, zato bi rekel, da greš po tej poti namesto navadnega starega kečapa, ampak hej, malo kečapa nikomur ni škodilo.
O avtorju
Isa Chandra Moskowitz je najbolje prodajana avtorica ali soavtorica uspešnic Veganomican: Ultimate Vegan Cookbook, Vegan z maščevanjem, in številni drugi naslovi. Njeno spletno mesto Post Punk Kitchen imajo milijoni ljudi. Isa že več kot dve desetletji pripravlja vegansko nevihto in je bil leta imenovan za najljubšega avtorja kuharskih knjig VegNews sedem let zapored. Odrasla v Brooklynu, živi v Omahi v Nebraski.
Več pregledov kuharskih knjig
Južni počasni štedilnik
Teden v dnevu
Kuhanje z ljubeznijo
