6 živil, ki jih ima nutricionist vedno v svoji kuhinji - SheKnows

Če ste se kdaj spraševali o tem, kaj hrani nutricionist, imamo zajemalko. Prosili smo Ashley Palmer, nutricionistko v zasebni praksi, da nam pove, katera živila ima vedno v svoji kuhinji in zakaj.

Sorodna zgodba. Je protivnetna prehrana za vas? Zakaj bi morali poskusiti in kako začeti

Morda boste pili kokosovo vodo ali uporabljali kokosovo mleko pri kuhanju, vendar je kokosovo olje trenutno v središču pozornosti - z dobrim razlogom. "Kokosovo olje je eno najbolj zdravih jedilnih olj," pravi Palmer. Koruzno olje, rastlinsko olje ali olje repice imajo vnetne lastnosti in lahko zlahka oksidirajo pri visoki vročini, kar pomeni, da postanejo prosti radikali, ki lahko povzročijo vnetje v našem telesu, pojasnjuje. "Čeprav ima oljčno olje nekaj koristnih lastnosti, lahko tudi pri visoki vročini oksidira, zato ga ne priporočamo pri kuhanju na visoki temperaturi." Tudi kokosovo olje vsebuje veliko nekaj, kar Palmer imenuje trigliceridi srednje verige, za katere je dokazano, da imajo številne presnovne koristi, kot je povečanje energije in ohranjanje zdravja utež.

Ker ni vedno lahko v prehrano vnesti dovolj esencialnih maščobnih kislin, kot je omega 3, Palmer predlaga dopolnitev z obogatenimi jajci. »Naša oskrba s hrano je zelo neravnovesna glede na omega 3 in omega 6 maščobne kisline. To vodi do vnetnega stanja, zaradi katerega so bolezen, povečanje telesne mase in nizka poraba energije neizogibne, «pravi. Z dodajanjem nekaj zdrave omega -3 pojasnjuje, da lahko začnemo prevladovati vnetnemu ravnovesju v svojo korist in dolgoročno izboljšati svoje zdravje. Medtem ko "bogatenje" hrane običajno poteka s predelavo živil, to ne velja za jajca, pravi Palmer. »Piščanci se v prehrani hranijo z lanom, ki se v telesu pretvori v pomembnejše oblike omega 3 - EPA in DHA. Človek lahko v te ključne oblike pretvori le približno tretjino omega 3 v lanu. "

Naredite si zdravo uslugo in v svojo prehrano dodajte ribe. Ampak ne vse ribe. Palmerjeva izbira je divji ulovljeni losos. "Ne samo, da je divji ulovljeni losos odličen vir beljakovin, ampak je tudi spet odličen vir maščobnih kislin omega 3," pravi. Poskusite na žaru ali pražiti lososa in ga postreči s prepraženim listnatim zelenjem (kot je blitva ali špinača) in limonovo kvinojo.

Ko gre za prehrano, Palmer pravi, da je "zelena nova bela", zato začnite zalagati listnato zelenje, če tega še niste storili. "Naša kultura je predolgo jedla belo hrano kot polnilo in osnovo," pojasnjuje. "Namesto tega beljake zamenjajte za zelenjavo, pa naj bo to solata, zelje, ohrovt, brokoli itd. Hladilnik imam dobro založen z veliko zelenjave. "

Enostavne za uporabo, vsestranske, okusne in zdrave, jagode so pomemben izdelek, ki ga morate dodati na svoj nakupovalni seznam. "Jagode imajo nizek glikemični indeks in veliko antioksidantov, zaradi česar so zelo očitna superživila," trdi Palmer. Čeprav v nekaterih proračunih morda ni povsem ekološko, pojasnjuje, da bi morale biti jagode visoko na seznamu za dajanje prednosti zaradi tanke kože, ki se zaužije (v nasprotju z avokadom ali bananami, ki imajo zaščitno pokrivanje). "Pridobivanje ekoloških jagod je lahko zelo drago, vendar sem ugotovil, da obstaja veliko zamrznjenih sort, ki so cenejše od svežih."

Ribe niso edina hrana, ki prihaja iz morja. Morje je tudi vir zdrave zelene zelenjave. "Morska zelenjava, tako kot morske alge, ni le čudovit vir vlaknin, ampak je tudi naravno bogata z jodom, ki je bistven za zdravje ščitnice," pojasnjuje Palmer. Ugotavlja, da obstaja veliko vrst, med drugim nori (v kar je zavit vaš suši), alg, wakame (kar boste pogosto našli v miso juhi) in arame. ter veliko različnih pripravkov in receptov za morsko zelenjavo.

Več nasvetov za zdravo prehrano

Fitnes v kozarcu: Kaj naredi zdravo pijačo?
Jesensko sadje in zelenjava v boju proti raku
Študija kaže, da morate piti kavo, samo ne preveč