Vsi smo odprli steklenico vino samo da ugotovimo, da nam ni všeč. Tukaj je tisto, kar lahko storite, da ne bo zaman!
Vsak petek zvečer sva z možem poskusila novo steklenico vina. Precej rad ima karkoli; jaz, ne toliko. Ne maram presuhega vina, preveč grenkega okusa ali premočnega vina. Na mojo žalost to odpravlja lepo število sort. Namesto da bi možu dovolila uživati v celotni steklenici, sem našla nekaj načinov, kako uživati, tudi če nisem ljubiteljica okusa, ali še huje, če se je res poslabšalo.
Zakaj se steklenica vina pokvari?
Izpostavljen je kisiku. Kisik je najhujši sovražnik vina. Preveč kisika pretvori vino v kis - ne hvala! Če je vaše odprto vino nekaj dni izpuščeno, se je najverjetneje poslabšalo.
Okužen je s pluto. Zamaški so lahko kontaminirani in če je vaša steklenica vina prišla v stik z eno, boste to vedeli. Vonj bo spominjal na umazane nogavice - in okus, ne greva niti tja.
Niste prepričani, ali je vaše vino slabo? Vonjaj. Slabo vino ima skoraj vedno nenavaden, neprijeten vonj. Poglejte tudi barvo. Rdeče vino je lahko rjavkaste barve, belo vino pa megleno.
Shranjeno je v slabih pogojih. Vina nikoli ne shranjujte v preveč vročih pogojih. Če je izpostavljeno toploti, bo vino imelo sladek, sladkast okus. Čeprav ni nujno slabo, morda ne bo po vašem okusu. Vino je treba vedno hraniti pri temperaturi pod 75 stopinj F. Če je bil izpostavljen vročini, boste opazili, da bo pluto rahlo potisnilo iz neodprte steklenice.
Kaj storiti s slabo steklenico vina
Pretvorite ga v hladilnik za vino. Če ga ne želite uporabiti za kaj drugega kot za pitje, naredite svoj hladilnik za vino. Vino dodajte v malo sode z okusom robidnice ali ingverjevega aleja in v dobro mero vlijte nekaj sveže narezanega sadja.
Naredite domač vinski kis. Prvič, če ima vino visoko vsebnost alkohola (več kot 12 odstotkov), ga morate razredčiti z malo vode. Nato odprto steklenico vina preprosto pustite na toplem mestu z veliko sonca. Počakajte nekaj tednov in imeli boste fantastičen vinski kis.
Skuhajte okusno večerjo. Dokler se vino segreva in s tem zmanjšuje tekočino, je povsem v redu, da kuhamo z vinom, ki ga ne bi pili. Poskusite to recept za piščanca iz rdečega vina z gobami ali to kozice in jastogi v omaki iz belega vina.
Kdaj ga morate odstraniti?
Vsa vina ni mogoče shraniti ali spremeniti v kis. Če je rdeče vino gazirano in ni "peneče" rdeče vino, ki ste ga kupili, ga boste morali zavreči. Najverjetneje je okužen z bakterijami in čeprav vam morda ne škodi, preprosto ni vredno tvegati. Druga možnost je, da slabo steklenico vina odnesete v trgovino, kjer ste jo kupili, za vračilo ali zamenjavo.
Več kuharskih dilem
V kumarici: Kako se izogniti gumijastemu pireju
V kumarici: Katere predmete je treba po odprtju ohladiti
V kumarici: Kako popraviti slabo skodelico kave
