Popaj je imel prav: ko gre za vaše zdravje, je zelena, listnata zelenjava prava pot. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj bi morali usmeriti mornarja, ki ljubi špinačo, in se ozeleniti.
Bodite zdravi z listnato zelenico
S tem prehranskim izzivom pojdite (listnato) zeleno
Popaj je imel prav: ko gre za vaše zdravje, je zelena, listnata zelenjava prava pot. Tukaj je nekaj razlogov, zakaj bi morali usmeriti mornarja, ki ljubi špinačo, in se ozeleniti.
Zelenjave so ščetke narave za čiščenje toksinov, sproščanje sluzi in čiščenje krvi in dihal. Verjetno so eno najpomembnejših živil, ki jih lahko zaužijemo za dobro zdravje. Na žalost so tudi najpogostejša hrana, ki manjka v ameriški prehrani.
"Temna, listnata zelenjava so hranilne sile," pravi Joshua Rosenthal, mag. In ustanovitelj Inštituta za integrativno Prehrana. "Zagotavljajo velike količine vitaminov za krepitev imunskega sistema, sijočih mineralov na koži in fitonutrientov za boj proti raku, da ne omenjam vlaknin in celo beljakovin."
Nekatere dokazane in očitne prednosti uživanja temno listnate zelenice vključujejo:
- Čiščenje krvi
- Zmanjšana zastoj pljuč in prsnega koša
- Okrepljen imunski sistem
- Zdrava črevesna flora
- Izboljšana hidracija
- Spodbujanje hujšanja
- Zmanjšana želja
»Kar veliko ljudi ne ve, da so vitamini v listnati zeleni zelenjavi topni v maščobi. Da ne bi zamudili vseh dragocenih vitaminov in hranil, jih je treba zaužiti z zdravim virom maščob, «pravi Elizabeth Finch, celovita zdravstvena trenerka. "Poskusite oljčno olje, kokosovo olje ali avokado."
Mislite, da zelenja ne marate ali ne želite? Razmislite o ogromni raznolikosti, ki jo ponuja narava: špinača, ovratnice, ohrovt in rukola so le nekateri okusni primeri. Zeleni prihajajo v skoraj vseh okusih, od sladkega do grenkega in papričnega do zemeljskega, kar pomeni, da je za vsako vrsto okusnih listov močna listnata zelena.
Če je vaš cilj boljše zdravje - in bodimo resnični, kdo se ne bi želel počutiti bolje? - naš izziv zelenja je prvi korak k lažji, bolj zdravi in energični različici vas. In ni tako težko, kot bi pričakovali.
Mamice smo prosili, naj delijo svoje največje izzive in uspehe pri vključevanju zelenjave v svojo družinsko prehrano. Tu so njihovi nasveti, ki vam bodo pomagali pri soočanju z izzivom "jejte več zelenja".
»Jaz sem izbirčen. Zavedam se pomena zelenjave, vendar je težko najti možnosti, ki bi bile všeč meni in mojim dekletom. V zadnjem času uporabljamo peščice špinače v dnevnem smutiju. Veliko sadja pomaga prikriti zemeljski okus in poveča naše vitamine in minerale. To je win-win. " - M. Losos, Nashville, Tennessee
»Na velikansko posteljo zelenjave damo vse: piščančje prsi, fižol, jajca in zelenjavo na žaru. Vrzite jih na kup hurule, špinače ali ohrovta in na poti ste k boljšemu zdravju. " - L. Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut
»Ko so naši otroci odporni na novo hrano, jim pomagamo pri pripravi. Otroci pogosteje jedo tisto, česar so se dotaknili in pomagali narediti. " - L. Walls, Oklahoma
Recept za uspeh: Garlicy ohrovt
Ne morete se odločiti, kaj mislite o ohrovtu, dokler ne preizkusite tega recepta.
Sestavine:
- 2 šopka ohrovta, oprana in narezana na tanke trakove
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 2 žlici sezamovega olja ali tahinija
- 2 žlici Braggovih tekočih aminokislin
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 2 žlici vode
- 4 žlice prehranskega kvasa
- Črni poper po okusu
Navodila:
- Vse sestavine stresemo v veliko skledo in ročno premešamo.
- Pred serviranjem ohladite 20 minut.
Več "zelenih" receptov
Pseča solata s popečenimi oreščki in pomladno zelenico
Fižol in zelenjava v latinskem slogu
Špinačna solata s kuskusnimi kolači
