Danes se zdi, da je "hitro in enostavno" mantra, po kateri živi večina nas. Toda tudi najbolj preproste obroke lahko z nekaj lahkimi dotiki prepeljete od preprostih do posebnih. Zato se pripravite razbiti kristal in se navdihnite s temi šestimi ustvarjalnimi načini oblačenja vsakodnevnih obrokov.
Dvignite vsakdan
Kdaj New York Times Otroci avtorice uspešnic Leanne Ely so odraščali, dala je njihov OJ v vinske kozarce, prižgala sveče, vrgla Vivaldija na stereo in gledala svoje otroke, kako jedo
njune jutranje palačinke, kot da bi jedli z angleško kraljico. Ely, avtorica Varčevanje pri večerji serija knjig, meni, da so ti mali pridihi elegance - kot npr
platneni prtički, klasična glasba in pravi kristal - vsak vsak obrok lahko dvignejo na nove višine.
Začinite stvari
Blogerka o prehrani Ellen Fort (www.ellenfork.com) predlaga, da vsakodnevne obroke nekoliko poživite z dodajanjem močnih začimb. »Običajna jed, kot sta mac in sir, postane veliko bolj zanimiva, če dodate
madras curry, čili v prahu ali nekaj poblano paprik na kocke, «pravi Fort. Tudi klasični kečap vsebuje nov udarec kot prilogo krompirčku, ko dodate chipotle papriko v omaki adobo.
V svojo pico dajte nekaj pizazza
V bostonski restavraciji Cambridge je lastnik Chris Lutes mojster pice na žaru z nepričakovanimi prelivi. Medtem ko pica še vedno zaseda častno mesto v ameriškem domu kot vsakdan
najljubši, Lutes je našel načine, kako bi pizza zasijala z nekaj posebnimi dodatki. Ko boste naslednjič doma naredili pito, poskusite nekaj od tega:
• Maine jastog, koruza, mladic, sir parmigiana in olje cilantra
• Pekoča češnjeva paprika, švicarska šunka in sir manchego
• Krompir; siri fontina, parmigiana in romano; rožmarin in česen
• Bresaola, rukola, obrit parmigiana sir, olivno olje in limona
Pojdi na okras
Navadni okraski, ki živilu dodajo pridih barve ali teksture, so preprost način, da naredite vsakdan poseben. Predlaga Susan Adams, profesorica prehrane na univerzi La Salle v Philadelphiji
tako preprosti dodatki, kot so naribana limonina lupina na ribah, malo posušenega peteršilja na belem pireju, domišljijski vrtinec kečapa na mesni štruci in narezano jajce s papriko na krompirjevi solati.
"Ti dotiki so tako majhni," pravi Adams, "vendar imajo velik vpliv na srečo pri obroku."
Odrežite nekaj zelišč
Ob pogledu na sveža zelišča se lahko zdi, da je vsak obrok naravnost iz kuhinje gurmanskega kuharja, pravi Fort. Nekaj preprostih idej vključuje: Premazanje piščančjih prsi s svežim sesekljanim rožmarinom,
timijan in žajbelj pred peko; dodajanje svežega kopra, pehtrana ali drobnjaka solati iz tune ali jajc; dodajanje sveže mete sadni solati; in omleto potresemo s svežo baziliko.
Ponudite zakladnico prelivov
Teri Tsang Barrett, urednica hrane na Vsak dan z Rachel Ray, predlaga, da se koncept sundae bar prevede v slana živila. Poskusite postreči različne dodatke, ki delujejo z glavnim
obrok, na primer skodelica limete, zdrobljena slanina, opečeni orehi, sesekljana zelišča, nariban sir, paradižnik narezan na kocke itd.
Več načinov, kako vsak obrok spremeniti v posebno priložnost:
Recepti za kuhano sadje
Kako uživati v tej posebni steklenici vina
Tasmanski hudič tajski rezanci
