Sprejeli smo način življenja, ki sploh ni dober. Manj telovadimo in naša prehrana ni nič podobna prehrani naših prednikov: malo sadja, zelenjave ali lokalnega mesa ter kupi predelane hrane z nizko vsebnostjo vlaknin z veliko nasičenih maščob. Generacija trpi za kroničnim vnetjem in boleznimi, ki jih verjetno povzroča ali poslabša zahodnjaška prehrana.
Uživanje predelanih živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, žitaric ter malo ali nič sadja ali zelenjave povzroča resno škodo našemu telesu, od prehranskih pomanjkljivosti do sladkorne bolezni. Tu je pet sodobnih bolezni, ki naj bi jih povzročila ali vsaj poslabšala sodobna zahodna prehrana.
Srčna bolezen
Srčne bolezni so pogoste pri ljudeh, ki živijo v zahodnjaški družbi, in pogosto nastanejo zaradi kopičenja maščob v krvnih žilah v bližini srca, ki jih prinašajo živila, ki so jih sčasoma zaužili. Arterije se ožijo, ko se ta maščoba kopiči, kar obremenjuje srce in zmanjšuje njegovo sposobnost učinkovitega črpanja krvi po telesu. Srčni napad nastane, ko se arterije blokirajo, kar je lahko usodno.
Akne
Čeprav mnogi menijo, da je lažja bolezen, so lahko akne, zlasti v hudi obliki, izčrpavajoče in povzročijo čustveno razburjenje. Dolga leta medicinska stroka ne bi prepoznala povezave med prehrano in aknami, vendar so nedavne raziskave dr. Loren Cordain in številni drugi so odkrili močne povezave med sladkorjem, odpornostjo proti insulinu in nastankom akne. Njihova raziskava navaja, da se akne pojavijo, ko se zaužije nezdrava hrana, kot so preprosti ogljikovi hidrati in predelani sladkorji. Cordain navaja, da lahko prehrana z nizkim GI (glikemičnim indeksom) dobro ozdravi akne.
Sladkorna bolezen
Nezdrava prehrana in prekomerna telesna teža sta glavna vzroka za sladkorno bolezen tipa 2. Uživanje velike količine sladkorja, ki je razširjeno v zahodni prehrani, in uživanje predelanih z nizko vsebnostjo vlaknin maščobna hrana prispeva k velikemu porastu obolelih tipa 2 - in to je vseživljenjsko, kronično stanje. Vendar pa lahko to vrsto sladkorne bolezni zelo učinkovito obvladate z nadzorovanjem ravni sladkorja v krvi s prehrano, zaradi česar so znanstveniki verjeli, da bi lahko zdrava prehrana to preprečila skupaj.
Debelost
Zahodna prehrana običajno vsebuje visoko predelane obroke z nizko hranilno vrednostjo, kot so hitra hrana, pripravljene jedi in nezdrava hrana, kot so sladkarije, čokolada in čips. Kaj je skupno vsem tem živilom? Veliko in veliko kalorij, ki jih lahko zredite, če jih redno jeste. Zdaj dodajte zahodnjaški življenjski slog - malo ali nič vadbe. Svetovna zdravstvena organizacija napoveduje, da bo do leta 2015 na svetu 2,3 milijarde odraslih s prekomerno telesno težo, več kot 700 milijonov jih bo debelih. Mnogi bodo otroci in to bo povzročilo zdravstvene težave, ki jih že vidimo - na primer sladkorno bolezen, srce bolezni in splošnega poslabšanja obrabe telesa zaradi večje obremenitve - postaja epidemije. Znano je, da je debelost mogoče odpraviti z zdravo prehrano, vendar je to z nezdravo hrano povsod zelo težko uresničiti.
Rak
To je najstrašnejši od vseh in kaže, kako močan je učinek slabe prehrane na telo. Znanstveniki iz kanadskega raziskovalnega centra za raka v Britanski Kolumbiji so pred kratkim ugotovili, da pri miših, hranjenih z visoko vsebnostjo beljakovin, pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov tumorske celice rastejo počasneje kot pri tistih, ki se prehranjujejo s tipično zahodno prehrano z visoko vsebnostjo maščob in ogljikovi hidrati. To odraža prepričanje številnih zdravstvenih delavcev, da lahko nezdrava prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov pospeši rast tumorjev in jih celo povzroči. Možen krivec je tudi sladkor: Mnogi znanstveniki menijo, da se rakave celice prehranjujejo s sladkorjem in da lahko prehrana z veliko sladkorja rakavim celicam olajša življenje v vašem telesu in razmnoževanje.
Več o zdravi prehrani
Diete prijazne alkoholne pijače
Prehrana za otroško hrano: modnost ali dejstvo?
Diete prijazne pijače za najbolj vroče telo poleti
