Trije recepti za romantično valentinovo - SheKnows

Ni samo moško srce, ki ga lahko na valentinovo ogreje poseben obrok; tudi dame imajo radi, fantje. Ne glede na to, za koga ali s katerim kuhate, bo naš Valentinovo jedilnik zagotovo spodbudil ljubezen.

Sorodna zgodba. Ina Garten nas je obdarila s čokoladnim receptom naših sanj

Klasični goveji oskar z rakovico in domačo omako iz medveda, pečenim krompirčkom in bogato čokoladno torto z jagode in smetana bodo dosegli velike točke s svojimi najdražjimi, hkrati pa vam bodo dali priložnost, da pokažete svojo noro kulinariko spretnosti.

Goveji oskar po recepturi z rukolo

Služi 2

Za pecivo:

• 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja
• 2 medaljona (2,5 unč) govejega fileja
• 8 svežih špargljevih sulic, olupljenih, narezanih na 1 centimetrske kose
• 3 unče jumbo grudastega mesa rakov

Za medeno omako:

• 2 žlički belega vinskega kisa
• 1 čajna žlička mlete šalotke
• Ščepec belega popra
• 1/4 čajne žličke sveže mletega pehtrana
• 1/2 žličke mletega kapra
• 2 rumenjaka
• 6 žlic masla, stopljenega

Za rukolo:

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 čajna žlička šampanjskega kisa
• 1/4 čajne žličke rjavega sladkorja
• Ščepec košer soli
• 2 skodelici rukole, oprane in posušene

Navodila:

1. Začinite goveje meso s soljo in poprom; dati na stran. V srednji ponvi segrejte oljčno olje na srednje močnem ognju, dokler ne zašume. Dodajte goveje meso; kuhajte tri minute na vsaki strani ali dokler notranja temperatura ne doseže 135 stopinj F. Odstranite iz ponve; prestavite na desko za rezanje. Pokrijemo in pustimo stati 10 minut.
2. Medtem kuhajte rakove in šparglje, dokler se ne zmehčajo, približno tri minute. Začinite s soljo in poprom; dati na stran.
3. V srednji skledi stepemo kis, sladkor in sol. Dodajte rukolo in premešajte; dati na stran.
4. Za medvedje v majhni skledi, varni za mikrovalovno pečico, združite beli vinski kis, šalotko, beli poper, pehtran in kapre; mikrovalovna pečica pri visoki minuti. Prenesite v mešalnik in mešajte na visoki temperaturi. Z mešalnikom na visoki stopnji dodajte rumenjake in vlijte maslo, dokler ni emulgirano. Po okusu dodajte sol in poper.
5. Rukolo razdelite med dva jedilna krožnika. Na vsako posteljo rukole položite en fižol. Na vrhu soparjeni šparglji in rakovice, po vrhu pokapljajte medved; postrezite toplo.

Recept za pečen krompirček in rdečo papriko

Služi 2

Sestavine:

• 1/2 kilograma krompirja (8 do 10 krompirja)
• 2 rdeči papriki, semeni in sesekljani
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/4 čajne žličke košer soli
• 1/8 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega rožmarina

Navodila:

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. V velikem loncu osoljene vrele vode kuhajte krompir pet minut; dobro odcedite.
2. Krompir in papriko položite v plitvo pekač; dodamo olivno olje, sol, poper in rožmarin. Vrzi v plašč. Pražimo 20 do 30 minut ali dokler se krompir ne zmehča na vilicah.

Recept za čokoladno torto brez moke

Služi 4

Sestavine:

• 1 strok vanilije, razcepljen in ostrgana semena
• 10 unč polsladke čokolade, grobo sesekljane
• 7 unč masla, nasoljeno, narezano na koščke
• 5 velikih jajc pri sobni temperaturi
• 1 skodelica sladkorja
• Sladkor v prahu za posipanje
• Sveže narezane jagode (neobvezno)
• Sveža stepena smetana (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Notranjost pekača za torte namažemo z maslom in na dno pekača položimo kos pergamentnega papirja, narezan na velikost. Postrezite s kakavovim prahom in odstranite vse presežke.
2. Čokolado in maslo s semeni vanilijevega zrna stopite v dvojnem kotlu (ali mikrovalovni pečici), občasno premešajte, dokler ne postane gladko. Odstranite z ognja.
3. V veliki skledi stepemo jajca in sladkor. V jajca počasi dodajte nekaj tople čokoladne mešanice, da se kali; nato v preostalo čokoladno mešanico vmešajte gladko maso.
4. Testo vlijemo v pekač za torte. Pekač damo v večji pekač, na primer pekač, in v pekač dodamo toliko vroče vode, da pride približno do polovice zunaj pekača. Pečemo 50 minut oziroma dokler se torta ne strdi. Vzamemo iz pečice in prestavimo pekač na rešetko za hlajenje. Pustite stati dve uri ali dokler se ne ohladi.
5. Po robu pekača položite nož, da zrahljate robove. Pekač obrnite na krožnik in nežno tapkajte, da odstranite pecivo iz pekača. Previdno odstranite pergamentni papir. Torto potresemo s sladkorjem v prahu in po želji postrežemo s svežimi jagodami in stepeno smetano.

Več receptov za Valentinovo

Zdrave valentinove dobrote
Popolni recepti za Valentinovo
Okusni nasveti za zapeljivo valentinovo