Losos je ena tistih rib, ki so vedno okusne, ne glede na to, ali so pečene, pečene, dimljene ali na žaru, vendar dodajo medeno gorčico in ocvrte čebula in imate večerjo, ki jo bodo uživali tako odrasli kot otroci.
Obožujem lososa, toda ob vseh razpravah o gojenju ali divjini je težko pobrati ribe, ne da bi se počutili krive ali umazane. Na mojo srečo, iskanje divjega lososa ni pretežko, oboje Trgovec Joe's in Cela živila običajno nosijo.
Večje vprašanje je: sveže ali zamrznjeno? Sveže je očitno najboljša izbira, če pa moram kupiti zamrznjenega, pazim, da je vsaj zamrznjen, zato še vedno ohrani tisti čudovit svež okus; prosim, ne gori v zamrzovalniku.
Potem se postavlja vprašanje, kako ga pripraviti? Le tolikokrat ga lahko spečem na žaru in na vrh založim kopravo omako. Na srečo imam v skodelici vedno pločevinko ocvrte čebule. Veste, o čem govorim, to je čebula, ki jo vsako leto na zahvalnem dnevu vidite na omaki iz zelenega fižola. No, izkazalo se je, da niso samo za enolončnice iz zelenega fižola. Imajo odličen okus, prijetno hrustljavost in sicer dolgočasni jedi dodajo okusno presenečenje. Ko boste naslednjič v trgovini vzeli pločevinko ocvrte čebule, boste veseli.
Ocvrt čebulni losos
Sestavine
- 4, 5-unčni fileti lososa
- 2 žlici medene gorčice
- 2 skodelici ocvrte čebule
- 2 žlici belega balzamičnega kisa
Navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj F in pekač obložite s folijo.
- Vsak file namažemo z medeno gorčico in v losos pritisnemo ocvrto čebulo, da se prime.
- Pečemo 12 do 15 minut oziroma dokler ne kuhamo; pokapajte z balzamičnim kisom in postrezite.
Drugi recepti lososa, ki jih pozna
Bližnjiči iz kaviarja in dimljenega lososa
Citrusni losos z brokolijem
Neustavljiva štruca lososa
