Bourbon, premierni viski v Kentuckyju, so mešani strokovnjaki in poznavalci nedavno oživili kot alkoholno pijačo. Ob upoštevanju retro televizije in filmov ter želje javnosti po bolj navdihujoči izbiri pijač se je bourbon spet vrnil na trg.
Ta destilirana žgana pijača v sodu, ki je nastala v poznih 1700-ih, je dobila ime po okrožju Bourbon v Kentuckyju. Če želite, da velja za burbon, mora biti viski narejen iz drozge, ki vsebuje vsaj 51 odstotkov koruze, in mora starati v sodih iz belega hrasta najmanj dve leti. Čeprav se burbon lahko proizvaja kjer koli v Združenih državah, ga je treba imenovati Kentucky Bourbon, vendar ga je treba proizvajati in starati le v Kentuckyju.
Bourbon lahko uživate naravnost, razredčen z vodo, na skalah ali v enem od teh klasičnih koktajlov, ki jih lahko pripravite doma.
Staro modno
Sestavine:
- 2 dela burbona
- 2 črtici grenčine Angostura
- brizganje vode
- 1 žlička sladkorja ali kocka sladkorja
- maraschino češnja
- zvitek pomarančne lupine za okras
Navodila:
- V kozarcu za koktajle zmešajte sladkor, vodo in grenčice.
- Zmešajte v češnji s hrbtno stranjo žlice in prelijte z bourbonom in ledom.
- Mešajte; nato okrasite.
Manhattan
Sestavine:
- 2 dela burbona
- 1/2 dela sladkega vermuta
- 3 črtice grenčine Angostura
- maraschino češnja
- možnost: čokoladni sok maraschino za dodaten okus
Navodila:
- V stresalniku za koktajle rahlo pretresite led.
- Precedite, okrasite in postrezite v skalnatem (staromodnem) kozarcu.
Viski kisli
Sestavine:
- 1 del burbona
- 1 del svežega limoninega soka
- 1/2 dela preprostega sirupa (glej recept spodaj)
- maraschino češnja ali zvitek limone za okras
Navodila:
- Lahek stresalnik z ledom v stresalniku za koktajle.
- Precedite v kozarec za koktajle in okrasite.
Preprost sirup
Sestavine:
- 1 del vode
- 2 dela sladkorja
Navodila:
- V lonec prilijemo vodo in zavremo.
- Dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Odstranite z ognja in ohladite.
