Ste že kdaj vstopili v restavracijo, ki je nameravala naročiti tisti jagodni oreh s solato Gorgonzola, o kateri ste sanjali cel avto se vozi, toda naslednja stvar, ki jo veste, sežete v košarico krompirčka brez dna in zrete navzdol po cheeseburgerju, ki kaplja z mast? Verjetno ste si mislili: "Kaj je šlo tukaj narobe?"
Znanost lahko odgovori na to: Očitno je morda povezano z glasbo, ki se vrti v restavraciji.
Več: Piščančje ponudbe in rablete, ki jih lahko jeste, so spet pri Applebeeju
Po mnenju a študija, objavljena aprila v Journal of Academy of Marketing Science nizka glasnost in hrup vodijo v bolj sproščeno razpoloženje, kar vodi v povečano prodajo zdrave hrane. (Verjetno lahko vidite, kam to vodi), medtem ko glasna glasba in hrup povečujeta raven navdušenja, kar vodi do nezdrave izbire hrane.
Smiselno je - čeprav ste se morda želeli odpraviti z bolj zdravo jedjo, ste se verjetno vedno odločili za krožnik piščančja krila ali tisti krepki burger z ledeno hladnim obrtnim pivom v petek zvečer s prijatelji v bližnji pivovarni, prav? Ali
kogarkoli naročite solato tisto noč? Verjetno ne."Restavracije in supermarketi lahko strateško uporabljajo ambientalno glasbo, da vplivajo na vedenje kupcev pri nakupu," piše dr. Dipayan Biswas z Univerze v Južni Floridi.
»Maloprodajna atmosfera postaja vse pomembnejše strateško orodje za trgovine in restavracije. Glasba v okolici in hrup v ozadju sta zaradi svoje vseprisotnosti v maloprodajnih okoljih še posebej pomembna atmosferska elementa. "
V okviru študije je skupina več ur v več dneh izvajala poskus v kavarni v Stockholmu na Švedskem. Na zanki so predvajali različne zvrsti glasbe na dveh različnih nivojih glasnosti, 55 decibelov (podobno kot hum slišati iz hladilnika ali klimatske naprave) in 70 decibelov (glasnost je blizu ravni vakuuma čistilec). Na koncu je 20 odstotkov več kupcev naročilo nekaj nezdravega, če so bili izpostavljeni glasnejši glasbi v ozadju, kot tisti, ki so večerjali, medtem ko je igrala glasba s 55 decibeli.
Več:7 restavracij, ki v svoj jedilnik dodajajo jedi, ki vsebujejo CBD
Po poročanju Science Daily, to je prva študija, ki je posebej obravnavala, kako volumen narekuje zdravo in nezdravo izbiro hrane.
Torej, ko boste naslednjič na večerji, prisluhnite in se borite s potrebo! Ali pa jama, če je vaš dan goljufanja. Vemo, da bomo še vedno.
