Mehki piškoti iz črnega fižola so okusni, brez glutena in polni beljakovin, vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov.
t
tPriznam: tudi jaz sem bil skeptičen. Toda ali je ta piškotek videti, kot da je narejen iz črnega fižola? Zagotovo nima takega okusa.
Čeprav zamenjava črnega fižola z moko ni novo odkritje, me to nikoli ni zanimalo, saj že leta uživam v isti mešanici piškotov.
t Sčasoma pa sem se malo bolj zavedal zdravja in iskal energijsko hrano in posvojitev boljše navade v kuhinji.
t Kot aktivne, zaposlene ženske in matere z odgovornostjo, da nahranimo sebe in svoje drobne ljudi, lahko majhne nadomestke močno vplivajo na prehrano.
t Od tod črni fižol.
Mehki piškoti iz črnega fižola
Sestavine:
-
t
- 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, odcedite in sperite
- 2 žlici navadnega grškega jogurta
- 3 velika jajca
- 3 žlice olja repice
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 čajne žličke izvlečka poprove mete
- 1/2 žličke pecilnega praška
- Ščepec soli
- 1/2 skodelice čipsa temne čokolade
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Rahlo premažite 8 x 8-palčni pekač.
- Črni fižol dajte v kuhinjski stroj (ali močan mešalnik, čeprav bo kuhalnik močno spremenil teksturo in okus). Dodamo malo vode in predelamo, dokler fižol ne postane kremast in gladek (pomembno!)
- V kuhalnico ali posodo za mešanje dodajte jajca, olje, sladkor, kakav v prahu, vanilijo, izvleček poprove mete, pecilni prašek in sol. Postopek do gladkega. Vmešajte čips temne čokolade.
- Testo vlijemo v ponev.
- Pečemo 30-35 minut, dokler zobotrebec ne izstopi čist. Pred rezanjem ohladite. Prah s sladkorjem v prahu (neobvezno).
t
t
t
t
Prilagojeno iz www. BeanInstitute.com/recipes
t 
t Ko sem prvič naredil te piškote, sem bil prijetno šokiran. Bili so okusni! Ti sladki piškoti iz črnega fižola imajo nekoliko drugačen okus: nekoliko bolj podoben tortici, a vsekakor čokoladen, bogat in pečen.
t Moji otroci so bili najboljši morski prašički za preizkušanje tega recepta - takoj so mi povedali resnico. Moji otroci so jih požrli... in nato prosili za več.
t In kakšne so koristi za zdravje? Brez moke so ti čokoladni piškoti brez glutena. Tako črni fižol kot grški jogurt zagotavljata potrebne beljakovine, vlaknine, vitamine in kompleksne ogljikove hidrate. Na zdravje za to!
Potrebujete še eno okusno poslastico? Poskusite Fudgy Black Bean Candy Cane Cookie. YUM.
t Za več brez glutena recepti in sladice, kliknite tukaj.
