Jutro začnite z zdravimi, hrustljavimi brezglutenskimi muffini-SheKnows

Mafini se lahko izkažejo za suhe in včasih lahko vsebujejo več ne tako zdravih sestavin, kot si mislite. Ta recept ponuja prehranski bonus iz kvinoje (ja, kvinoje!) Za poslastico, ki vam bo všeč.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Nič ne piše okusno kot vlažni kolački s sladkim in hrustljavim prelivom. Ta recept za muffine brez pšenice brez glutena, banane in kvinoje s prelivom iz drobljencev ima še dodatno dobroto: kvinojo (vsebuje veliko vlaknin, beljakovin in železa). Nikoli se ne bojte, ker so ti muffini vse prej kot suhi ali suhi.

Opomba: Gluten najdemo v številnih različnih živilih in izdelkih, od kečapa do sojine omake do sladkarij in začimb. Medtem ko SheKnows poskuša zagotoviti, da so ti recepti brez glutena, pozorno preberite oznake sestavin vseh živil in živilskih izdelkov, ki jih uporabljate za te recepte, da se prepričate, da so tudi brez glutena.

Recepti za muffine iz pinjenca iz pinjenca, banan in kvinoje s prelivom za drobljenje

Kvinoja tem vlašcem doda vlago, mešanici pa odmerek dobre prehrane, ki ne odvzame okusa. Orehe sem vključila v testo in v preliv za drobljenje. Če želite, jih lahko izpustite iz testa, vendar menim, da dodajajo odlično teksturo drobtinemu prelivu. Ta recept zahteva tudi pinjenec (za vlažne, puhaste kolačke), če pa ga nimate pri roki, ga lahko naredite sami. Samo 1 žlico limoninega soka ali kisa dodajte v 1 skodelico mleka, nato pa mešanico pustite stati 5 do 10 minut, preden jo uporabite.

Donos 16

Čas priprave: 10 minut | Čas peke: 24 minut | Čas počitka: 10 minut | Skupni čas: 44 minut

Sestavine:

Za mafine

• 2 skodelici univerzalne moke brez glutena
• 1 čajna žlička pecilnega praška brez glutena
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/2 žličke ksantanskega gumija
• 1/2 žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke soli
• 2 jajci, rahlo stepeni
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• 1/4 skodelice medu
• 2/3 skodelice rjavega sladkorja, pakirano
• 1-1/2 skodelice kuhane kvinoje
• 1/4 skodelice pinjenca
• 2 srednji banani, pretlačeni
• 1/2 skodelice sesekljanih orehov

Za krušni preliv

• 3 žlice sesekljanih orehov
• 2 žlici večnamenske moke brez glutena
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 2 žlici hladnega masla, narezanega na kocke

Navodila:

Za mafine

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Linijo 16 skodelic za muffine s papirnatimi ali silikonskimi podlogami. Dati na stran.
2. V srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, ksantanski gumi, sol in cimet.
3. V veliki skledi zmešajte jajca, rastlinsko olje in med. Mešajte do gladkega. Dodamo rjavi sladkor in dobro premešamo. V skledo dodajte kvinojo, pinjenec in banano ter premešajte, da se združijo.
4. Suho mešanico malo naenkrat dodamo mokri mešanici in mešamo, dokler se ne združi. Zložite orehe.
5. Zmes z žlico dajte v skodelice za muffine, približno 3/4 poti do vrha.

Za krušni preliv

1. V manjšo skledo dodajte vse sestavine in premešajte z vilicami. S prsti povežite maslo na manjše koščke.
2. Zmes enakomerno razdelite in z žlico položite po vrhovih testo za muffine.
3. Mafine pečemo 18 do 24 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec, ki ga vstavimo v sredice, ne izstopi čist.
4. Pred serviranjem pustite, da se kolački ohladijo približno 10 minut.

Uživajte v teh zdravih, okusnih kolačkih.

Več receptov brez glutena

Solata na žaru z modrim sirom in karamelizirano čebulo na žaru
Mafini brez glutena iz hruškovih in sončničnih semen z medeno smetano
Začinjene kozice in guacamole brez glutena