Izkoristite sezonsko koruzo na storžu s temi nasveti in idejami, kako jo skuhati.
Katera je ena naših najljubših zelenjav, ki je poleti ne moremo dobiti dovolj? Koruza na storžu, seveda. Dejansko poletje brez njega preprosto ne bi bilo popolno. Sladka jedrca pokajo z okusom in celo uživanje naravnost s storža je zabavno samo po sebi. Tukaj je nekaj nasvetov o tem, kako skuhati nekaj odlične koruze, pa tudi nekaj novih načinov uživanja.
Kako na tržnici pobrati dobro koruzo
Poiščite koruzne klasje z veliko bledo, zlato svilo. Lupine morajo biti zelene, ne rjave. Lahko preverite en del dejanskih jedrc na storžu, vendar v trgovini ne odstranjujte vse lupine; koruzo je bolje hraniti na storžu z lupinami v hladilniku.
Kuhanje dobrih storžev
Kuhanje koruze na storžu je eden najlažjih načinov kuhanja. Pripravite lonec s hladno vodo, vendar ne dodajajte soli v vodo, saj lahko sol utrdi jedrca. Koruzo damo v hladno vodo in ko voda hitro zavre, je koruza pripravljena. Bodite pozorni na loncu, ker če koruzo prekuhate, bo izgubila okus.
Pečenje koruze na žaru
Koruza na žaru na storžu na žaru ji daje okusno dimljenost, ki je ne dobite, ko jo skuhate. Na žaru jih lahko vklopite ali izklopite. Če želite peči na žaru z lupinami, najprej odstranite vso svilo in storže namočite v vodi 15 minut. Storže ponovno zavijte v lupine in jih pecite na žaru 20 minut. Če jih želite peči na žaru brez lusk (to bo jedrcem dalo čudovito ogorčeno teksturo in videz), ga pokapajte z nekaj olja in jih položite neposredno na žar za približno 10 minut.
Oblecite se preprosto
Sveža koruza na storžu je tako sladka in slastna, lahko jo jemo navadno, lahko pa ji dodate še košček masla ali pa ves kozarec povaljate v veliki palici masla, ko je koruza še topla. Maslo se bo stopilo in popolnoma zajelo storž.
Oblecite svoje storže
Če želite koruzo popeti na storž, jo oblecite z maslom z okusom, na primer z limetinim maslom iz koriandra, ali poskusite pesto. Škropljenje gurmanskih soli nanje je eleganten način, da spremenite aromo. Če koruzo pečete na žaru, jo prepražite s prelivom, tako da je koruza na žaru z okusi, ki so v njej kuhani. Za okusno novo možnost poskusite narediti koruzo na storžu tako, kot jo jedo v Mehiki: prelijte jo z majonezo ali kislo smetano, potresite s čilijem v prahu in jo prelijte z zdrobljenim sirom Cotija.
Več o hrani
To poletje pripravite nekaj okusnih kebabov
Kuhar na terasi: gurmanski hrenovki
Izven žara: navdihnjeni recepti za burgerje
