Noč čarovnic je običajno vse o tem, koliko sladkarij lahko dosežete, hiše z duhovi in neverjetne kostume! Ali ste vedeli, da lahko tudi vaši okraski prevzamejo dvojno odgovornost kot okusne dobrote? No, vsaj nekateri od njih!
Ne potrebujete veliko čarovnije, da bi vaše praznične buče spremenili v slastne poslastice po noči čarovnic. Razmislite o nekaterih od naslednjih idej za dobro uporabo vaših jack-o-lučk. In spet dobra uporaba!
Res zelo zapeljivo!
Ne verjemite pravljici starih žena, da boste, če pogoltnete bučno seme, v svojem trebuhu zrasel bučo! Izkoristite usode, če želite, tako, da iz svoje jack-o-luči iztrgate semena in jih pripravite za opoldansko malico po noči čarovnic!
Za aromatiziranje semen uporabite vse začimbe, ki se dobro slišijo. Začimbe v tem receptu iz bučnih semen prinašajo malo začimbe!
Cajunska pražena bučna semena
Sestavine:
- 2 skodelici surovih bučnih semen, sperite in posušite
- 2 žlički masla, stopljeno
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 žličke začimbne soli
- 1/2 žličke začimb Cajun
- Košček kajenskega popra
Navodila:
- Pečico segrejte na 300 stopinj F. V srednji skledi potresemo bučna semena z maslom in začimbami.
- Bučna semena enakomerno razporedite v enem sloju na pekač. Pečemo približno 45 minut, občasno premešamo, do zlato rjave barve.
Več načinov uživanja bučnih semen:
- Naredite pesto iz praženih in olupljenih bučnih semen. Naredite svoj pesto kot običajno, a oreščke zamenjajte z bučnimi semeni.
- Prelijte jih v solate.
- Uporabite jih kot preliv za pico.
- Zmešajte jih v testo za palačinke.
- Dodajte jih v recept za granolo.
- Z njimi okrasite jedi iz testenin (pomislite na pad tajsko ali testenine z rahlo oljčno in česnovo omako).
Mati vseh bučnih dobrot: Bučni pire
S serijo bučnega pireja v roki ga lahko uporabite za kateri koli recept, ki običajno zahteva buče v pločevinkah. To pomeni bučna pita, bučni kruh, bučni piškoti... razumete.
Bučni pire je najbolje narediti iz manjših in sladkejših bučk iz pite ali sladkorja, ki so ponavadi nekoliko manj vodne od buč. Ena (4 kilograma) sladkorne buče daje približno 1-1/2 skodelice pire. Za kuhanje pa lahko uporabite tradicionalno bučo v stilu jack-o-lantern (srednje velika buča se pri tem receptu dobro obnese).
Kuhanje s poljskimi bučami
Ne pozabite, da če želite kuhati s svojo običajno poljsko bučno vtičnico, mora biti sveža in ne tista, ki je nekaj tednov ali celo dni sedela na vašem stolu! Počakajte, da svojo bučo izrežete do dneva noč čarovnic (ali na kateri koli dan, ko pade trik ali zdravljenje). Izrezane koščke hranite v plastični vrečki v hladilniku, dokler niso pripravljeni za uporabo.
Ko se trik ali obdelava zaključi, vzemite svojo izrezljano bučo, jo dobro operite (že je treba očistiti mesa in semen) in jo narežite na koščke. Sledite spodnjim navodilom za kuhanje, čeprav ga boste morali peči približno dve uri.
Sladkorne buče
Če želite svoje sladkorne buče uporabiti dvojno, jih hranite za notranjo dekoracijo, ne da bi jih izrezljali. Zberite jih v skupine za lep jesenski prikaz in jih uporabite, ko se zabave konča!
Bučni pire
Ena (4 kilograma) sladkorne buče naredi približno 1-1/2 skodelice bučnega pireja.
Prvi korak
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Ko se zabava za noč čarovnic konča, vzemite bučo in jo dobro operite. Prerežite ga na pol (zveni grozljivo!) In mu postrgajte meso in semena (grozljivo, kajne?). Operite in posušite semena ter jih spremenite v okusne dobrote (glejte zgoraj).
Drugi korak
Ko so vaše buče prepolovljene in očiščene, jih razpolovite na polovice in koščke položite na pekač, stranice pa odrežite navzdol. Pečemo približno 35-45 minut, dokler buča ne postane mehka in zlata. Opomba: Če uporabljate bučo jack-o-lantern, pecite približno dve uri.
Tretji korak
Previdno olupite kožo z buče (eek!). Mesnate koščke (ja! Če je vaša buča presuha, dodajte malo vode, naenkrat. Če je preveč mokra, jo precedite, da odstranite nekaj tekočine. Bučni pire lahko uporabite takoj ali shranite v zamrzovalnih vrečkah šest do osem mesecev.
Bučni pire uporabite za nekaj teh okusnih jedi:
Bučna pita iz sira
Bučna začimba latte
Kremna bučna juha
Bučni kaneloni
Brezglutenski piškoti iz temne čokolade
Bučni namaz
Ti nasveti bi morali navdihniti zabavno in praznično noč čarovnic, vse dobrote in brez trikov!
Več receptov za noč čarovnic
Strašno okusni piškoti
Krvavi odrezani piškotki
Domači jabolčnik
