Shranjevanje surovega krompirja v hladilniku bi lahko imelo resne posledice za zdravje - SheKnows

Hranjenje sadja in zelenjave v hladilniku lahko pomaga podaljšati njihovo svežino in upočasniti rast kalčkov, kajne? Da včasih. Toda vsega sadja in zelenjave ne smete hraniti v hladilniku, zlasti krompirja ne.

Sorodna zgodba. Sem noseča samska ameriška mama - hvala bogu, da živim v UK

Več:Hosteli za brezdomce in zavetišča za ženske imajo koristi od odpadkov hrane v supermarketu

The Hrana Agencija za standarde (FSA) svetuje, da nekuhanega krompirja ne shranjujte v hladilniku, saj lahko ne samo spremeni njegov okus, ampak lahko povzroči tudi nekatere potencialno škodljive učinke na zdravje.

Ko je krompir shranjen v hladilniku, se škrob pretvori v sladkor, kar lahko spremeni okus in teksturo vašega krompirja, zaradi česar je slajšega okusa in postane trdnejše. Še pomembneje pa je, po mnenju FSA: "Ko se pečejo ali ocvrti, se ti sladkorji združijo z aminokislino asparagin in proizvajajo kemikalijo akrilamid, ki je mislil, da je škodljiv.”

Po navedbah Metroje kemikalija akrilamid "genotoksični rakotvorni

To je povezano s povečanim tveganjem za nastanek raka. " Vendar pa FSA pravi, da so potrebne dodatne raziskave za ugotavljanje "dolgoročnih učinkov uživanja velikih količin akrilamida".

Več:Študija trdi, da bi hranjenje dojenčkov z orehi lahko pomagalo preprečiti prihodnje alergije

Ne glede na to se zdi, da koristi shranjevanja krompirja v hladilniku niso vredne tveganja. Kje torej naj bi živijo?

Po navedbah Dobro jesti, krompir kot hladne in ne hladne temperature z idealno temperaturo okoli 7 stopinj Celzija. Za najboljše rezultate položite surovi krompir v papirnato vrečko (to je boljša alternativa plastiki je bolj dihajoč in tako upočasni gnitje) in jih shranite na hladnem, temnem mestu brez neposredne povezave sončna svetloba.

Še en vrhunski namig od Nasveti za rok uporabnosti je za izogibajte se pranju krompirja pred shranjevanjem jih, saj bo preostala vlaga »pospešila kvarjenje in rast plesni«.

Več:Nova študija je pokazala, da je zdrava hrana mit, vendar ne začnite pretiravati

Krompir ni edino sadje, ki ga morda shranjujete nepravilno: trdega avokada ne shranjujte v hladilniku, saj ne bo mogel dozoreti; čebule ne smete hraniti poleg krompirja; paradižnik hranite iz hladilnika in na pultu stran od neposredne sončne svetlobe. Za več informacij o shranjevanju določenih živil obiščite spletna mesta, kot so Dobro jesti ali Preprečevanje.