Ste imeli to zimo težko dobiti vse izdelke, ki ste jih želeli, po spodobni ceni? Na srečo so pomladno sadje in zelenjava na poti, tako da lahko dobite vsa potrebna hranila, ne da bi prekoračili proračun. Za dodatno zabavo poskusite nekaj teh okusnih sezonskih predmetov vključiti v svojo vsakodnevno kuharsko rutino.
Šparglji
Šparglji so lahko zelo dragi izdelki, ko ni v sezoni, a vrhunec dosežejo od marca do junija, zato je zdaj vaša priložnost! Šparglji so nizkokalorični in natrijevi ter imajo veliko vitamina A in vitamina K. Je aromatičen in ima čudovito hrustljavo, a mehko teksturo. Znano je, da imajo šparglji trde konce, ki so lahko žilavi in manj prijetni za uživanje. Če želite kar najbolje izkoristiti to zelenjavo, držite kos špargljev za vsak konec in upognite, da se zaskoči. Polovico z glavo lahko za jed, ki jo pripravite, narežete na palce. Če res ne marate ostrejše teksture, lahko zavržete drugi konec, vendar je bolj ekonomična pot, da ga vržete
res grobe odseke, preostanek pa narežite na tanjše koščke, tako da bodo imeli boljše možnosti mehčanja. Šparglji so odlični kot preprosta priloga ali pa jih skuhamo v ocvrtimi pecivi ali testeninami. Ali pa za zdrav pomladni obrok naglas a kremno piščanec Dijon z nekaj svežimi šparglji.Grenivke
Ta vrhunski vir vitamina C je svojo sezono začel pozimi in traja vse do pomladi. Tako je zdaj pravi čas, da svoja jutra začnete s slastnim kosom tega ostrega sadja. Eno preprosto prerežite po sredini, potresete s pridihom Splende ali žličko javorjevega sirupa in požrete!
Redkev
Redkvice so najboljše skozi celotno pomladno sezono in do zgodnje jeseni. Hrustljavi so kot korenček, s seboj pa nosijo tudi edinstveno začimbo. Solatam in drugim zelenjavnim mešanicam dodajo veliko barve. Na izbiro je več okusnih vrst redkev in izvrstni recepti za vsakega od njih, tako da boste z lahkoto vključili to čudovito korenovko.
Artičoka
Čeprav se artičoke nabirajo tudi jeseni, pomlad je takrat, ko so res najboljši. So a dober vir vitamina C in folatov, zato izkoristite vsako priložnost, da jih vključite v svojo kuharsko rutino. Marsikdo se artičokam izogiba, ker so zapletene. Ampak ne obupajte tako enostavno! Ko enkrat razumeš kako odstraniti majhne zelene krogle z veseljem jih boste vključili v enolončnice, omake in omake.
Rabarbara
Rabarbaro je zelo težko izslediti, ko ni sezone, zato izkoristite priložnost, da se spomladi založite. Tudi če vam vsega ne uspe porabiti, lahko ostanke nasekljate, zaprete v Ziploc in shranite v zamrzovalniku, dokler jih niste pripravljeni pretlačiti v slastno torto ali chutney. Rabarbara je edinstvena, saj odlično deluje tako v sladkih kot slanih jedeh. Dober stari favorit, s katerim ne morete zgrešiti, je pita iz rabarbare z jagodami. Odlično pa se ujema tudi z mesom, zato ne oklevajte in poskusite nekaj podobnega kanadskemu življenju enolončnica iz jagnjetine in rabarbare.
Teh slastnih pomladnih predmetov po sezonskih cenah ne boste mogli vzeti v roke za vedno, zato praznujte sezono in jih danes uporabite v svojih obrokih!
Več pomladnih receptov
Čatni iz rabarbare
Artičoka, ohrovt in rikota pita
Recepti za zelenjavne čipe
