Ponedeljek brez mesa: juha iz belega fižola, bučk in paradižnika s parmezanom - SheKnows

Preprosta zelenjavna juha je dobra izbira obroka za ponedeljek brez mesa. Preprost recept z zabavnim okrasjem naredi to jed še bolj privlačno.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev

Naj bo vaš naslednji ponedeljkov obrok brez mesa preprost, a okusen! Belega fižola, bučk in paradižnikove juhe s parmezanom ne bi bilo lažje sestaviti. V manj kot 30 minutah boste imeli odlično jed, ki vključuje zabaven okras za serviranje z juho. Ta zdrava juha je hitra, enostavna in okusna!

Beli fižol, bučke in paradižnikova juha s parmezanom

Služi 6

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• 1/3 skodelice narezane čebule
• 2 stroka česna, mleta
• 3 skodelice zelenjavne juhe
• 1-1/2 skodelice vode
• 2 majhni bučki, narezani na kroge, nato narezani na četrtine
• 2 (15 unč) pločevinke belega fižola, odcedite in sperite
• 1-1/2 pinta češnjevega paradižnika, prerezanega na pol
• 3 listi sveže bazilike, narezani na majhne koščke
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 6 unč naribanega parmezana

Navodila:

1. Pečico segrejte na 300 stopinj F. Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo, če ga imate, in ga postavite na stran.
2. Oljčno olje dodajte v ponev na srednjem ognju. Ko se olje segreje, dodamo čebulo in kuhamo, dokler se ne zmehča ali približno 5 minut.
3. Dodajte česen in kuhajte kakšno minuto, nato dodajte zelenjavno juho in vodo skupaj z vsemi preostalimi sestavinami, razen češnjevega paradižnika.
4. Povečajte ogenj, da zmes zavre. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, dodajte češnjev paradižnik in odkrito kuhajte 10-15 minut, občasno premešajte.
5. Medtem, ko juha vre, naredite parmezan. Na obloženi pekač, narazen vsaj pol centimetra, z žlico zdrobite žlico parmezana.
6. S hrbtno stranjo žlice razvaljajte sir v obliki kroga, premera približno 3 cm.
7. Čips pečemo 5-7 minut, pozorno opazujemo, dokler robovi ne postanejo zlati.
8. Odstranite jih iz pečice in pustite, da se ohladijo. Z lopatko jih previdno odstranite s pekača.
9. Ko je juha končana, jo postrezite v posameznih posodah, na vsaki pa še parmezan.

Za ponedeljkov obrok brez mesa postrezite preprosto juho!

Več receptov za ponedeljek brez mesa

Jajčevec na žaru z miso glaziranim žarom
Burritos za zajtrk s tofujem in črnim fižolom
Sirane polnjene školjke s korenjem in gobami