Zrele krampice: Vodnik za kupca po najboljših jabolkah v sezoni - SheKnows

Nič ne pravi, da je jesen tako sveža jabolka na tržnici. Vendar niso vsa jabolka enaka - nekatera so sladka, druga trpka; nekateri izboljšajo okus pekovskih izdelkov, drugi ostanejo hrustljavi v solatah. Pri nakupovanju jabolk je treba upoštevati več kot le rdeče ali zeleno. Preberite o najboljših jabolkih v sezoni in o tem, kako jih uživati.

Sorodna zgodba. Martha Stewart uporablja to skrivno sestavino za pretvorbo sira na žaru v popolno jesensko poslastico

Braeburn jabolka: Sladki, bogati in pikantni braeburni se dobro držijo pri kuhanju. Ne glede na to, ali je vaša jed sladka ali slana, hrustljavi braeburni dodajo globino in okus. Hrani se približno šest mesecev.

Zlata slastna jabolka: Sočno, aromatično in sladko to jabolko deluje nadurno in ga lahko uporabimo za peko, solate ali prigrizke. Hrani do dva meseca.

Jabolka Jonagold: Kombinacija Jonathana in zlatih okusnih jabolk ustvari sorto, ki je hrustljava in sočna z odtenki medu. Pakirajte ga v kosilo ali ga kombinirajte z jabolki Granny Smith, da naredite jabolčno pito, ki bo umrla. Hrani se približno tri mesece.

Rdeče okusne jabolka: Hrustljava, pikantna in sočna, rdeča okusna jabolka so odlična za prigrizek ali pripravo domačega jabolčnika. Obdrži šest mesecev.

Gala jabolka: Dišeče, sladke in rahlo trpke, galas ne porjavijo tako hitro kot druga jabolka. Uporabljajte jih v solatah, pri peki pa se jim odrecite. Hrani do tri mesece.

Najboljši recept za jabolčno omako

Mešanica več jabolk daje teksturi in okusu domačo jabolčno omako. Združite kuhana jabolka (na primer Braeburn, golden delicious in Jonagold jabolka), da ustvarite jabolčno omako, ki ima globino. Kože lahko odstranite ali pustite, odvisno od vaših osebnih želja.

Sestavine:

• 3 kilograma kuhanih jabolk, olupljenih in na četrtine (olupljenih ali neolupljenih)
• 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
• 2 žlici mletega cimeta
• Črtica mletega muškatnega oreščka
• Črtica mletega ingverja
• Dash mlete nageljnove žbice

Navodila:

1. Jabolka s sredicami in četrtinami prelijemo z vodo in kuhamo približno 20 minut, da se jabolka zmehčajo, vendar ne kašasta.
2. Odcedite jabolka; dodamo sladkor in začimbe.
3. Pire, dokler ne dosežete želene konsistence (lahko je krhka ali gladka).

Več jabolčnih receptov

Jesenski recepti za jesen
Lena jabolčna pita
Recepti za slana jabolka