Opečena izraelska kuskusna solata s svežimi zelišči - SheKnows

Če ste iz običajnega kuskusa lačni, poskusite z izraelskim kuskusom, večjo raznolikostjo te vrste testenin (ja, kuskus je pravzaprav testenina, zvita v majhne kroglice). Kuhanje ne traja toliko dlje in ga lahko kombinirate s poljubnim številom okusnih sestavin za pripravo toplih prilog ali ohlajenih solat. Ta recept za kuskus je najbolje postreči ohlajen.
Če ste iz običajnega kuskusa lačni, poskusite z izraelskim kuskusom, večjo raznolikostjo te vrste testenin (ja, kuskus je pravzaprav testenina, zvita v majhne kroglice). Kuhanje ne traja toliko dlje in ga lahko kombinirate s poljubnim številom okusnih sestavin za pripravo toplih prilog ali ohlajenih solat. Ta recept za kuskus je najbolje postreči ohlajen.

Sorodna zgodba. Veganski velikonočni meni

Opečena izraelska kuskusna solata s svežimi zelišči

Služi 4

Sestavine:

t
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno

t

• 1 skodelica izraelskega kuskusa*

t

• 1-1/4 skodelice zelenjavne juhe ali vode

t

• 1 skodelica grobo sesekljanih svežih zelišč po vaši izbiri

t

• 1 skodelica oljk Kalamata, vsaka oljka prerezana na pol po dolžini

t

• 1/2 skodelice drobno sesekljanega sušenega paradižnika, pakiranega v olivnem olju

t

• 1/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule

t

• 1 žlica drobno naribane limonine lupine

t

• Sol in sveže mleti črni poper

Navodila:

t
1. V srednjem loncu na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olja.

t

2. Dodajte kus -kus in kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne prepražite.

t

3. Odstranite lonec z ognja in previdno dodajte juho ali vodo. Lonec postavimo nazaj na ogenj in zmes zavremo.

t

4. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte in dušite, dokler se tekočina ne vpije in kuskus postane mehak. Kuskus namažite na pekač in pustite, da se ohladi.

t

5. Medtem v veliki skledi zmešajte zelišča, oljke, paradižnik, čebulo in limonino lupinico. Ko se kuskus ohladi, ga dodajte v skledo in premešajte, da se združi. Začinimo s soljo in poprom.

t

6. Solato razdelite na 4 krožnike in pokapajte z olivnim oljem.

Cookova opomba: Izraelski kuskus lahko najdete v večjem delu vaše lokalne trgovine z zdravo hrano.

Bolj okusno recepti za vegansko solato!