V zadnjih nekaj letih so pridelovalci ekološke hrane doživeli razcvet poslovanja. Čeprav je recesija vplivala na proračun za prehrano številnih družin, so potrošniki ekološke hrane še vedno predani nakupu ekološke hrane. Če se sprašujete, ali bi morali svoje dolarje za hrano porabiti za organske izdelke, razmislite o naslednjih prednostih, preden posežete po konvencionalno pridelani hrani.
1. Ekološko živilo ne vsebuje pesticidov
Agencija za varstvo okolja (EPA) navaja pesticide kot vse snovi ali zmesi snovi, namenjene preprečevanju, uničevanju, odganjanju ali ublažitvi katerega koli škodljivega organizma. Škodljivec je
razvrščen kot žuželka, glodalec, nezaželena rastlina/plevel, glive, bakterije ali virusi.
Čeprav zvezna vlada in posamezne zvezne države urejajo količino pesticidov, ki jih je mogoče uporabiti v kmetijstvu, je skrb za zdravje pomembno vprašanje za mnoge, ki se odločijo za nakup ekoloških
hrana. Pesticidi so lahko škodljivi za zdravje ljudi in po EPA lahko povzročijo "prirojene okvare, poškodbe živcev, raka in druge učinke, ki se lahko pojavijo v daljšem časovnem obdobju."
Škodljivi učinki pesticidov na otroke so lahko še hujši. Njihovi nezreli izločevalni sistemi ne morejo v celoti odstraniti pesticidov iz svojih sistemov. Poleg tega lahko pesticidi blokirajo
absorpcijo hranil, potrebnih za pravilen razvoj in rast. Študije kažejo, da so se starši, ko so prešli na organsko prehrano, znižali raven pesticidov v urinu.
2. Brez dodanih hormonov ali antibiotikov
Ekološka hrana je naravna - kar pomeni, da ne vsebuje hidrogeniranih maščob, umetnih barvil, arom in sladil. Ekološko meso prihaja od živali, ki nikoli niso prejemale antibiotikov ali jih niso prejemale
v njih vbrizgajo rastne hormone, da postanejo večji. Poleg tega se ekološko vzrejene živali nikoli ne hranijo z drugimi živalmi, ki so lahko okužene z antibiotiki, hormoni ali drugimi kemikalijami
sami.
Antibiotiki se uporabljajo za zmanjšanje količine hrane, ki jo žival potrebuje za rast, za spodbujanje rasti živali in za zaščito živali pred morebitno okužbo. Čeprav se živali ne uporabljajo
Dokler se njihova raven antibiotikov ne zmanjša, je uporaba antibiotikov odločilen dejavnik za mnoge, ki se odločijo za ekološko prehrano. Uporaba antibiotikov v hrani je lahko nevarna, ker lahko ustvarijo
odpornost na antibiotike in spodbujajo rast bakterij, odpornih na antibiotike. Če se človek okuži s škodljivimi bakterijami iz mesa, ki je bilo zdravljeno z antibiotiki, ga predpiše zdravnik
antibiotiki morda nimajo vpliva na bakterije.
3. Neverjeten okus
Po podatkih Ekološkega centra "Triinštirideset odstotkov potrošnikov, ki se odločajo za ekološko hrano, to počne zaradi" boljšega okusa. "" Čeprav je okus subjektiven, kupci ekološke hrane pravijo, da je ekološko
sadje je bolj sočno, ekološka zelenjava ima več okusa, ekološki živalski proizvodi pa svežega okusa. Raziskave jih podpirajo: Študija, izvedena v Španiji, je primerjala organsko in običajno
(neekološke) jagode, pridelane na sosednjih parcelah. Jedci obeh so rekli, da so organske jagode slajše, globlje obarvane in se bolje upirajo propadanju.
Eden od razlogov za odličen okus je lahko v tem, da se ekološka hrana pogosto prideluje lokalno, zato ji ni treba vzdržati dolgega tekaškega prevoza, ki ga ponuja veliko običajnega sadja, zelenjave in
meso počne. Tako potrošniki končajo z zrelimi, okusnimi pridelki in mesom.
4. Več vitaminov in mineralov
Konvencionalna in organska hrana je že vrsto let vroča tema. Ljubitelji ekološke hrane vztrajajo, da je organska hrana veliko bogatejša s hranili kot običajna hrana, medtem ko je običajna
ljubitelji hrane se ne strinjajo.
Marca 2008 je Organic Center objavil študijo o hranilni vrednosti ekološke hrane v primerjavi s konvencionalno. Študija z naslovom Pregled stanja znanosti: prehranska superiornost organskega
Hrana, so ugotovili, da je bilo testirano ekološko živilo za 61 odstotkov prehransko boljše v primerjavi s 236 ujemajočimi se pari.
Spodnja črta
Ko se boste naslednjič sprehodili po hodnikih v trgovini, poskusite z ekološkim sadjem, zelenjavo ali mesom. Morda boste opazili razliko v okusu ali pa tudi ne, zagotovo pa boste uživali
vedeti, da ste svojo družino nahranili čim bolj zdravo.
