Ne glede na to, ali ste preživeli rak ali imate ljubljeno osebo z rakom, nova knjiga Brcanje raka v kuhinji: Deklin kuhar in vodnik po uporabi prave hrane za boj proti raku je neprecenljiv vir informacij o premagovanju raka s prehrano in izkušnjah dveh preživelih raka, ki sta se združila, da bi pomagala drugim v boju proti raku.
Ne glede na to, ali ste preživeli rak ali imate ljubljeno osebo z rakom, nova knjiga Brcanje raka v kuhinji: Deklin kuhar in vodnik po uporabi prave hrane za boj proti raku je neprecenljiv vir informacij o premagovanju raka s prehrano in izkušnjah dveh preživelih raka, ki sta se združila, da bi pomagala drugim v boju proti raku.
Zdravilna moč hrane
Avtorici Annette Ramke in Kendall Scott, dve mladi preživeli rak, ki nista le preživeli, nista dovolila, da bi jim vladala rak vendar so se naučili uspevati na svoji poti do raka, se obrnili na prehrano kot način boja proti bolezni in prevzeli nadzor. Kicking Cancer in the Kitchen skupaj z nasveti deli resnično znanje in izkušnje o zdravilni moči hrane o obravnavi vzponov in padcev raka ter več kot 100 receptov za boj proti raku in blaženje simptomov zdravljenje.
Rastlinski pristop k boju proti raku
Recepti v Kicking Cancer in the Kitchen so vsi vegetarijanski, večina je veganskih in vsebuje smoothie, Zajtrk in listnata zelenjava, zemeljska in morska zelenjava, žita, rastlinski proteini, osvežilne pijače in vse v med. Recepti vključujejo slane polnjene buče iz želoda, palačinke z banano-pekanom s čokoladno-kokosovo kapljico in orehove kroglice brez mesa. Kot je primerno za sezono, Ramke in Scott delita svoj recept za piškote iz slanega želoda, ki lahko pomaga pri boju proti utrujenosti, krepi imunski sistem in blaži zaprtje. Želodna buča vsebuje tudi fitonutriente, kot je beta-karoten, ki zmanjšuje proste radikale v telesu.
Slani nadev iz želoda Squash
Recept ponatisnjen z dovoljenjem od Brcanje raka v kuhinji © 2012 Annette Ramke in Kendall Scott, Running Press, član skupine Perseus Books.
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 1/2 skodelice rjavega riža, nekuhanega
- 2 buča želoda
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 rdeče čebule, drobno sesekljane
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 majhna bučka, drobno sesekljan
- 2 srednja paradižnika, grobo narezana
- 5 krimini gob, drobno sesekljanih
- 2 skodelici otroške špinače, ohlapno zapakirani
- 1 žlica paprike
- 1 žlica mlete kumine
- 1/4 skodelice hranilnega kvasa
- 1/2 čajne žličke morske soli
- Košček sveže mletega črnega popra
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Rjavi riž skuhajte v skladu z navodili (Opomba: približen čas kuhanja za 2 skodelici je 45 do 60 minut).
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Nežno očistite kožo bučke in odrežite vsa dolga stebla. Bučo želoda prerežite na pol, od konca do konca, in iz nje odstranite semena in ohlapne membrane.
- Za pripravo nadeva rdečo čebulo prepražimo na olivnem olju 2 minuti na zmernem ognju ali dokler se čebula ne zmehča.
- Dodamo česen in pražimo 1 minuto, da se začne zlato rjavo obarvati.
- Dodamo bučke, paradižnik in gobe ter kuhamo 5 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
- Dodamo špinačo, papriko, kumino, kvas, sol in poper. Premešamo in pustimo vreti pet minut.
- Primešamo kuhani riž in odstavimo z ognja.
- Bučo obrnite z zarezano stranjo navzgor in v vsako polovico buče položite mešanico za polnjenje, jo dobro zapakirajte in mešanico zvijte visoko.
- Vsako polovico bučke zavijte v aluminijasto folijo in položite na pekač.
- Pečemo 1 uro, dokler se buča ne zmehča in enostavno prebode z vilicami.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Več zdravih veganskih receptov!
