Čeprav je idealno jesti sadje in zelenjavo z vašega vrta ali kmečke tržnice, je resnica je, da boste morda potrebovali določene sestavine, ki jih nimate pri roki ali pa nimate časa pripravi. Res je, da konzervirano blago ni najbolj zdrava ali najbolj zelena alternativa, ampak naslednje vegan Konzervirana hrana vsebuje veliko hranil in udobja.
Čeprav je idealno jesti sadje in zelenjavo z vašega vrta ali kmečke tržnice, je resnica je, da boste morda potrebovali določene sestavine, ki jih nimate pri roki ali pa nimate časa pripravi. Res je, da konzervirano blago ni najbolj zdrava ali najbolj zelena alternativa, vendar so naslednja veganska konzervirana živila bogata s prehrano in udobjem.
5 najbolj zdravih veganskih živil v pločevinkah
1. Buča
Kdaj kuhanje buča ne pride v poštev, posegnite po čisti buči v pločevinkah. Najbolj priljubljena pri pripravi bučnih pite se lahko bučna konzerva spremeni v vegansko bučno juho, omake, in smutiji ter imajo pomembno vlogo pri veganskih palačinkah, kolačkih, kruhu in drugih pekovskih izdelkih. Nizko kalorična buča v pločevinkah je polna antioksidantov, vitaminov A in C, vlaknin, železa, kalija in cinka.
2. Konzerviran paradižnik
Paradižnik, bogat z likopenom za boj proti raku (močan antioksidant), je še ena nizkokalorična konzervirana hrana, ki je lahko zdrava sestavina v številnih veganskih recepti. Med sezono so sveži in lokalno pridelani paradižniki najbolj zdrava izbira, v preostalem delu leta pa so konzervirani paradižniki okusen vir vitaminov A, C in K, kalija in vlaknin. Poskusite pečene paradižnike, da bodo vaši vsakdanji veganski recepti paradižnika okrepili okus.
3. Oljke
Raznolikost mariniranih oljk je na voljo v oddelku za dostavo na številnih živilskih trgih, ko pa ne morete steči v trgovino, da jih poberete, odprite pločevinko tega zdravega sadja. Odličen vir mononenasičenih maščob, oljke lahko vržemo v veganske testenine, riž in zelenjavo jedi ali grobo sesekljane s česnom in zelišči kot preliv iz čopiča ali namaz za čips in krekerji.
4. Fižol
Fižol je neprecenljiv vir beljakovin in vlaknin za veganska prehrana, vendar pa namakanje in kuhanje lahko traja več časa, kot ga imate za večerjo na mizi. Fižol v pločevinkah ni samo poln hranil, vključno z antioksidanti, v veganski kuhinji je zelo vsestranski. Fižol lahko prepražimo za omake (pomislite na humus) ali ga vržemo v veganske juhe, enolončnice, solate, testenine in zrnate recepte. Založite svojo shrambo s črnimi, konzerviranimi ledvicami, garbanzo, cannelini in sojinimi zrni za takojšen kuhani fižol, ko jih potrebujete.
5. Ananas
Sveže sadje je najboljše, vendar ananasi niso na voljo vse leto in niso avtohtoni v večini držav, kar je problem, če se osredotočate na lokalno prehrano. Ananas v pločevinkah je v obliki zdrobljenih, kosov in obročev in ga lahko dodamo sladkemu in slanemu veganski recepti. Ananas v pločevinkah je odličen vir vitamina C, pa tudi vitamina B6, tiamina, bakra, mangana in vlaknin. Ananas vsebuje tudi encim bromelain, ki pomaga pri prebavi.
Več nasvetov za zdrav veganski način življenja!
