Lepljivi, sladki veganski ocvrt trpotec s svežim kokosovim rižem - SheKnows

Trpotec... To niso samo zelene banane.

Trpotec je član družine banan, vendar so super škrobne in niso tako sladke kot rumene banane, ki jih običajno jemo. Pri izbiri trpotec poiščite temne, črne lupine, saj bodo slajše. Čeprav se ne uživajo pogosto surove, kuhanje pokaže njihov okus in jih naredi popolne v slanih jedeh.

Povezana zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Te ocvrte trpotce sem postregel skupaj s kokosovim divjim rižem, jed pa zaključil z veliko svežega koriandra. To je odlična glavna jed za vegetarijance ali vegane in odlična priloga za piščanca na žaru ali zrezek.

Veganski sladko ocvrt trpotec s kokosovim divjim rižem

Služi 6

Sestavine:

Za kokosov divji riž

• 2 skodelici ekološkega divjega riža, nekuhanega
• 1 skodelica vode
• 3 skodelice organskega kokosovega mleka
• 1/4 skodelice nesladkanega naribanega kokosa
• 1 žlica nektarja agave
• 1/2 žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
• 1/2 čajne žličke česna v prahu
• 1 žlica veganskega masla ali mleka brez mleka
• Svež koriander, za okras

Za trpotec

• 2 velika trpotca (po možnosti s črnimi lupinami)
• 1/2 skodelice organskega kokosovega olja
• Sol in poper, po okusu

Navodila:

1. V velik lonec na srednje močnem ognju dodajte vse sestavine, razen koriandra. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj na srednje nizko in posodo pokrijemo s pokrovom.
2. Riž dušimo (občasno premešamo), dokler se vsa tekočina ne vpije, riž pa je mehak in puhast.
3. V globoki ponvi na zmernem ognju stopite kokosovo olje.
4. Trpote narežite na debele rezine, približno 1 cm.
5. Rezine trpotca prepražimo in pazimo, da ponve ne prenatrpamo. Pražite 3 do 4 minute na vsaki strani ali dokler niso zlato rjave barve.
6. Z žlico z režami odstranite trpotce iz ponve in jih odcedite na krožniku, obloženem s papirnatimi brisačkami.
7. Ko so vsi trpotci ocvrti in odcejeni, jih prenesite v lonec kuhanega kokosovega riža in jih nežno premešajte.
8. Razdelite med krožnike in okrasite z veliko svežega koriandra. Najbolje postrezite toplo.

Več receptov za trpotec in riž

Sladka in slana predjed iz trpotca
Trpotec prelijemo s smetano
Mandljev ocvrt riž