Žafran proso pilaf z opečenimi mandlji - SheKnows

Rahlo eksotičen in popoln partner za praženo pomladno zelenjavo je ta pilaf iz prosa iz žafrana zdrav vegan recept iz Popolna kuhana knjiga iz celih zrn avtorja Judith Finlayson. Čeprav ta polnozrnati vir ni povsem veganski, Finlayson vključuje veganska in vegetarijancem prijazna polnovredna žita recepti. Popolna kuhana knjiga iz celih zrn vam predstavi okusno paleto celih zrn, od amaranta do pšenice, kako kuhati vsako zrno in zakaj so cela zrna bistvena za optimalno zdravje.
Rahlo eksotičen in popoln partner za praženo spomladansko zelenjavo je ta pilaf iz prosa iz žafrana zdrav veganski recept iz Popolna kuhana knjiga iz celih zrn avtorja Judith Finlayson. Čeprav ta polnozrnati vir ni povsem veganski, Finlayson vključuje veganske in vegetarijancem prijazne polnozrnate recepte. Popolna kuhana knjiga iz celih zrn vam predstavi okusno paleto celih zrn, od amaranta do pšenice, kako kuhati vsako zrno in zakaj so cela zrna bistvena za optimalno zdravje.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast curry iz brokolija, ki ga boste ponovili to jesen

Žafran proso pilaf s opečenimi mandlji

Služi 6

Sestavine:

t
• 1 skodelica prosa

t

• 1 žlica olivnega olja

t

• 1 čebula, drobno narezana

t

• 2-1/2 skodelice zelenjavne zaloge

t

• 1/4 žličke zdrobljenih niti žafrana, raztopljenih v 2 žlicah vrele vode

t

• Sveže mleti črni poper po okusu

t

• 2 žlici opečenih narezanih mandljev

t

• 2 žlici drobno sesekljanega peteršilja

Navodila:

t
1. V ponvi na zmernem ognju pražimo proso, mešamo, dokler ne poka in ne sprosti arome, približno 5 minut. Prenesite v skledo.

t

2. V isti ponvi segrejte olje na srednjem ognju 30 sekund. Dodamo čebulo in med mešanjem kuhamo približno 3 minute.

t

3. Dodamo zelenjavno juho in žafranovo tekočino ter zavremo. Postopoma vmešajte proso in zavrete. Začinimo s poprom.

t

4. Zmanjšajte toploto na nizko. Pokrijte, po potrebi postavite lonček toplote pod lonec in kuhajte, dokler se tekočina ne vpije, približno 25 minut.

t

5. Odstranite z ognja in pustite stati 5 minut. Fluff z vilicami. Primešamo mandlje in peteršilj.

Opomba kuharja: Če opečete katero koli zrnje pred kuhanjem, bo vaša končna jed bogatejšega okusa.

Več slastnih veganskih prilog!