"Veganska prehrana je bolj zdrava." "Veganski način življenja je bolj etičen." Vsi slišimo in lahko razumemo, da je za temi izjavami smisel. Toda nova otroška knjiga je pogumno naslovljena Vegan je ljubezen, avtorja Ruby Roth, je vse razjezilo ljudi.
Vegan je ljubezen
Vegan je ljubezen je namenjen družinam, ki vzgajajo veganske otroke, ali, kot pojasnjuje avtorica Ruby Roth, »tako otroci kot odrasli, ki iščejo preprosto uvod v dogajanje v našem prehranskem in kmetijskem sistemu. " Knjiga je požela reakcije, ki segajo daleč onkraj veganske skupnosti, vendar. Odprite naslovnico, ki jo krasi vesela žival, in morda boste presenečeni, ko boste videli ilustrirane podobe živali lovili ali zlorabljali ter izjave, kot je »... vse živali, vzrejene za meso in mlečne izdelke, ujamejo in ubijejo v konec. Njihova smrt je nasilna in žalostna. " Zaradi te navidez grafične vsebine so kritiki knjigo označili za vse, od neprimernega za otroke do "pranja možganov" in "propagande".
Mnogi menijo, da so takšne izjave preveč grozljive za otroško knjigo. Ne strinjam se, čeprav Roth opozarja na to. "Če je preveč strašljivo govoriti o tem, od kod prihaja naše meso, potem je zagotovo preveč strašljivo jesti." Če pa je težava o krutosti živali in veganstvu se z otroki ni razpravljalo, ta knjiga bo morda precej strašljiva za spanje zgodba. Seveda smo na nas starših, da se odločimo, kaj se nam zdi primerno prebrati našim otrokom in kaj ne. Toda v kombinaciji z izračunano in premišljeno odločitvijo, da svoje otroke poučimo o resničnosti sodobne hrane sistem je postal dobro podporno orodje za družine, ki so se odločile za življenje ali prehod v veganstvo življenjski slog.
Spodbujajte polemiko
Spor in ogorčenje nad knjigo za Rotha nista bila popoln šok. "Pričakoval sem nekaj polemik glede knjige," je dejal Roth. "Bil sem presenečen, da je prišlo na tako veliki nacionalni ravni, vendar sem navdušen, da se o tej temi razpravlja."
Zdi se, da je osvetliti temo eden največjih Rothovih ciljev. S čim hraniti sebe in svoje otroke, je kompleksna odločitev. Številni avtorji, npr Michael Pollan in Jonathan Safran Foer, so napisali premišljene knjige na to temo. Večina ljudi se strinja, da imamo kot narod številne velike težave z našim prehranskim sistemom, ki segajo od okoljskih do zdravstvenih do etičnih vprašanj. Delo takšnih pisateljev se bori z globokimi žepi proračuna za oglaševanje podjetij in lobisti, ki nam govorijo, da bi morali jesti hrano, kot so meso in mlečni izdelki, in to veliko. Nacionalni svet za mlekarstvo na primer navaja, da bi morali vsak dan zaužiti tri obroke mleka "Zagotoviti uravnoteženo, zdravo prehrano." Težko je vedeti, katera je prava ali najboljša informacija. Nekaj je gotovo: če za nekaterimi trditvami stojijo veliki proračuni in akcije, je te trditve vredno vprašati.
Pravilna izbira posameznika
Če razmišljate o veganskem ali vegetarijanskem načinu življenja, je Rothova nova knjiga dobro izhodišče, vendar je vse prej kot subtilna. Ne rahlo nas spodbuja, da jemo manj mesa, in ne predlaga majhnih načinov, kako v svoj življenjski slog vključiti veganske spremembe. Na primer, želel sem vedeti njene misli o uživanju mesa, ki je humano in trajnostno pridelano na kmetijah, ki živalim omogočajo dobro življenje. Vprašal sem jo, ali je vprašanje res tako črno -belo, kot je zapisano v knjigi. "Ko gre za življenje živali, ni sivega območja," je odgovoril Roth. "Ko je denar v zameno za živali in njihove izdelke, je to umazan posel."
Glede na prehod?
Naredite svojo raziskavo
Roth trdi, da je veganstvo edini način, da lahko jemo čiste vesti. Trdi, da veganski življenjski slog spodbuja bolj zdrav planet in blaginjo vseh živih bitij, vendar je treba razmisliti o veliko več stvareh. Brez ustreznih raziskav in smernic tvegamo, da ne dobimo dovolj hranil, ki jih potrebujemo za zdravo preživetje. Toda s skrbno načrtovano in raznoliko prehrano na rastlinski osnovi-in dodatkom nekaj prehranskih dopolnil, kot sta B12 in prehranski kvas-a veganska prehrana je lahko neverjetno hranljiva in prehransko uravnotežena. "Veganstvo je primerno za ljudi vseh starosti in faz življenjskega cikla," navaja Roth. "Ne samo to, marsikatera hranila, kot je kalcij, se različno prepoznajo, ko jih pridobivamo z zelenjavo v primerjavi z živalskimi viri. Naše telo lažje absorbira ta hranila, ko prihajajo iz rastlin. "
Poskusite z novo hrano
Roth predlaga, da je dober način za pristop k veganski prehrani osredotočanje na "dodajanje novih živil v vašo prehrano v primerjavi z jemanjem drugih živil. " Mnogi ljudje razmišljajo samo o pomanjkanju hrane, ki bi jo lahko imeli jesti. Namesto da bi skrbeli, kako boste preživeli poletje brez hrenovke ali sladoleda, pomislite na vsa nova živila, ki jih lahko vključite. Poskusite z novimi zrni, kot je farro oz Kvinoja in zabavni namazi z orehi kot indijsko ali mandljevo maslo.
Omejite količino veganske predelane hrane
Pomembno je vedeti, da mora veganska prehrana temeljiti na zdravih živilih, pridobljenih iz živali. Medtem ko so veganski hrenovke in zamrznjeni obroki lahko dober način za prehod na vegansko prehrano, ne da bi šli skozi nenaden umik iz nekaterih vaših najljubših živil, je Roth meni, da je "način za zagotovitev dolgoživosti osredotočanje na sveža, nepredelana živila in prehranjevanje predvsem z vrta narave." Lažje je izgoreti, če jeste »vegansko nezdravo hrano prehrana. "
Bodite ustvarjalni in vključite družino
Takšna odločitev je velika sprememba in zahteva ogromno predanosti. Vsi morajo biti na krovu in se strinjati, da koristi odtehtajo izzive, s katerimi se lahko soočite. Družino vključite v odločitev, katera nova živila želite vključiti v svojo prehrano, in jim pomagajte pri pripravi hrane. Rothove najljubše jedi, ki jih pripravlja s svojo 7-letno pastorko Akiro, so solate iz ohrovta in kaljene žitne tortilje s humusom in zelenjem. Otroci naj pomagajo pri pripravi velike serije zelenjavne juhe s pridelki, ki so jih ročno izbrali na kmečki tržnici. Ko se vsi počutijo vpletene, to okrepi njihovo povezavo z življenjskim slogom in hrano, ki ga podpira.
Zavezanost k pozitivnemu vplivu na naš planet in življenje tistih, ki na njem prebivajo, je vedno dobra stvar. Namesto obrambne in ostre kritike Rothove knjige bi jo morali gledati kot primer skrajne zavezanosti izboljšanju sveta, v katerem živimo. Ni se nam treba strinjati z vsem, kar pravi, in mnogi bodo morda prišli do zaključka, da ne zaposlujejo a veganski način življenja na tej točki, zagotovo pa se lahko strinjamo, da je to vprašanje vredno diskusija.
Več o veganstvu
Pojdi na zelenjavo: Svetovni dan veganov
Postati vegan... ali bi to lahko storila vaša družina?
Začnite svojo vegansko prehrano danes s temi živili
