Lahka, a obilna, ta barvita, zdrava in z beljakovinami bogata veganska solata je popolna veganska večerja ali recept za prilogo.
Lahka, a obilna, ta barvita, zdrava in z beljakovinami bogata veganska solata je popolna veganska večerja ali recept za prilogo.
Poletna solata iz pese in belega fižola
Služi 4
Sestavine:
2 romska paradižnika, narezana na kocke
1 (15 unč) pločevinke belega fižola, odcedite, sperite
1 skodelica fižol lima
1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
1 žlica belega vinskega kisa
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Sol in sveže mleti črni poper po okusu
2 pesi (rdeča, zlata ali mavrična), pražena do mehkega, ohlajena, narezana na kocke
Mešano zelenje
Navodila:
V veliki skledi združite paradižnik, fižol in peteršilj.
V manjši skledi stepemo kis in olje.
Po paradižnikovi mešanici pokapajte vinaigrette in dobro premešajte.
Začinimo s soljo in poprom ter ponovno premešamo.
Dodajte peso in jo rahlo premešajte samo za premaz, ne pa tudi za razbarvanje drugih sestavin solate.
Mešano zelenje razdelite na 4 solatne krožnike in prelijte s solato iz pese. Postrezite takoj.
Bolj okusno recepti za vegansko solato!
