Če imate radi grško in drugo sredozemsko hrano, boste uživali v tem okusnem obroku iz ćevapov, polnjenih listov grozdja in drugih pristnih jedi. Ti recepti niso samo okusni, ampak so tudi zdravi.
Te zdrave recepte je zagotovil Zaya, sredozemsko zatočišče v Atlanti.
Kafta kabab
Sestavine
- 2 1/2 kilograma 80/20 govejega mesa
- 2 1/2 kilograma mlete jagnjetine
- 2 skodelici narezane čebule
- 4 skodelice peteršilja, oprane in posušene, nato pa sesekljane
- 2 žlici soli
- 1/2 žličke črnega popra
- 1/2 žličke kajenskega popra
- 1 1/2 žlice vseh začimb
- 1 jajce
Navodila
- Združite vse sestavine.
- Del v 6 oz. hlodi in žar.
Polnjeni listi grozdja (vegetarijanski)
Sestavine
- 6 skodelic peteršilja, operemo in posušimo ter nato nasekljamo
- 4 skodelice paradižnika, drobno sesekljane
- 3 skodelice srednjezrnatega riža
- 3 skodelice rumene čebule, drobno narezane
- 1 1/4 skodelice limoninega soka
- 1 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica soli
- 1/2 žličke črnega popra
- 1 1/2 kozarca grozdnih listov, 28 listov
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 1/4 žlice soli
- 1 žlica česna
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 1/2 galona vode
Navodila
- Zmešajte peteršilj, riž, čebulo, limonin sok, olivno olje, sol in poper.
- Grozdne liste odcedimo in jim odstranimo stebla. Položite sijočo stran navzdol in na širok konec lista položite veliko žlico mešanice.
- Zložite levo in desno stran ter nadev zavijte proti konicam.
- Medtem rezine paradižnika razporedite po dnu lonca za zaloge, nato pokrijte s plastjo grozdnih listov.
- Zvitke položite navzdol v tesne vrste, nato pa položite na liste grozdja. Grozdne liste obtežite s krožnikom.
- Dodajte limonin sok, sol, česen in paradižnikovo omako, nato dodajte vodo, da prekrije.
- Zavremo, nato kuhamo 45 minut ali dokler riž ni gotov.
Nadaljujte na naslednjo stran, da dobite okusne recepte za solato iz tabula in jogurta.
