Če imate tagine, a ste mu opustili, ko ste se odločili za svojo vegansko prehrano, je čas, da ga izvlečete in postanete ustvarjalni z veganskimi sestavinami, ki bodo prinesle okusen, nasiten veganski obrok.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Ta tagine recept je prilagojen iz 150 najboljših receptov Tagine (Robert Rose, 2011) Pat Crocker. Čeprav ta kuharska knjiga ni samo za vegane, ima poglavje, posvečeno receptom tagine z zelenjavo.
Alžirska čičerika in cvetača Tagine (Služi 4)
Sestavine:
- 3 žlice avokada ali olivnega olja
- 1 čebula, narezana na četrtine
- 4 stroki česna, narezani
- 1 žlica garam masale
- 2 rdeči papriki, narezani
- 3 skodelice narezanih cvetov cvetače
- 1 (14 unč) narezan paradižnik s sokovi
- 1 (15 unč) lahko čičeriko, odcedite, sperite
- 2 žlici odcejenih opranih kapre
Navodila:
- Na dnu ognjevarnega tagina segrejte olje na srednjem ognju.
- Dodamo čebulo, česen in garam masalo ter med mešanjem kuhamo 5 minut.
- Primešamo papriko in cvetačo.
- Pokrijemo s pokrovom tagine, zmanjšamo ogenj in dušimo 12 do 15 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.
- Dodamo paradižnik (s sokovi) in čičeriko ter na zmernem ognju zavremo.
- Če uporabljate, vmešajte kapre in jih segrejte.
Več veganskih receptov
Posvetljena jagnjetina Tagine
Kwanza recepti
Grozdje, polnjeni z rižem (dolmades)
