Škampi iz kozic so ena najbolj priljubljenih italijanskih jedi. Pravzaprav je zdaj tako priljubljen, da ima svoj dan, 29. april! Ni presenetljivo, da je tako velik hit - uporaba svežih sočnih, debelih kozic in dekadentne maslene česnove omake je odlična mešanica. Za lažje praznovanje tega slastnega dne vam predstavljamo recept z lepim, živahnim udarcem!
Odlična stvar pri škampih iz kozic je, da služijo kot osnova in jih lahko dodate in okrasite s čimer želite! Rdeča paprika, parmezan in prepražene gobe so vse dobre možnosti! To dekadentno jed združite s hrustljavim kozarcem belega vina in uživajte v dnevu škampov iz kozic!
Zesty škampi iz kozic
Prilagojeno iz Preprosto recepti
Služi 6
Sestavine:
- 1 kilogram kozic, popolnoma kuhanih
- 12 unč špagetov
- 4 stroki česna
- 2 skodelici narezanih otroških gob bella
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici masla
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- Sol in poper
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 žlica zdrobljene rdeče paprike
Navodila:
- Testenine skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in sperite ter odstavite.
- Na srednji višini segrejte ponev in ji dodajte maslo in olje. Zmanjšajte ogenj na srednje visoko in dodajte olivno olje in maslo. Dodajte česen in kuhajte, dokler česen ne diši, približno dve minuti. Dodajte gobe in kuhajte, dokler niso mehki, še tri minute.
- Dodajte kozice in segrejte približno minuto. Zalijemo z vinom in premažemo mešanico kozic in gob. Mešanico zavremo približno dve minuti.
- Kozice in gobe stresemo, premažemo, odstavimo z ognja in dodamo peteršilj, rdečo papriko, sol in poper. Okrasite s sveže obritim parmezanom in uživajte!
Vesel dan škampov iz kozic!
Več receptov za kozice
Nocojšnja večerja: recept za pico s kozicami
Nocojšnja večerja: Lingvine iz pečenega paradižnika in kozic
Karbonara iz piščanca in kozic
