Veganski recepti za zahvalni dan, zaradi katerih boste pozabili na meso - Stran 3 - SheKnows

Recept za veganske Meyerjeve limonine tortice brez peke

Ta veganska sladica brez peke je polna zdravih, naravnih sestavin, kot so pravi limonin sok, kokosovo olje in oreščki, za neverjetno poslastico iz citrusov.

Sorodna zgodba. Jabolčna torta Marthe Stewart s kremno sirom je jesenski odgovor na korenčkovo torto

Donos 6

Čas priprave: 20 minut | Čas neaktivnosti: 2 uri | Skupni čas: 2 uri 20 minut

Sestavine:

Za skorjo

• 1/2 skodelice surovih mandljev
• 1/2 skodelice surovih indijskih orehov
• 6 velikih datljev medjool brez koščic
• 1 skodelica nesladkanega naribanega kokosa
• 2 žlici limoninega soka
• 1 čajna žlička vanilije
• 1 limona, olupljena
• Stevia, po okusu (neobvezno; Uporabil sem 5 kapljic)
• 6 mini pekačev za piškote z odstranljivim dnom

Za polnjenje

• 1 skodelica surovih indijskih orehov, namočenih 2 uri
• 1/2 skodelice kokosovega olja, stopljenega
• 1/3 skodelice svežega limoninega soka Meyer
• 4 žlice surovega nektarja agave
• 1/2 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
• Ščepec morske soli

Navodila:

1. V kuhalnik dodajte vse sestavine za skorjo.
2. Mešajte na močni približno 2 do 3 minute oziroma dokler sestavine niso zelo fine in spominjajo na lepljivo testo.
3. Testo razdelite med 6 mini pekačev za testo in ga potisnite navzdol, da se oblikuje v obliko pekačev.
4. Kuhalnik obrišite in dodajte sestavine za polnjenje.
5. Mešajte na visoki 2 minuti oziroma dokler ni nadev zelo gladek in kremast. Posodo postrgajte do polovice obdelave.
6. Nadev razdelite med pekače za piškote in piškote za 2 uri postavite v hladilnik, da se strdijo.
7. Ko ste pripravljeni za uživanje, vzemite iz hladilnika.

Preprost recept za vegansko bučno pito

Donos 8-10 obrokov

Sestavine:

• 1 kilogram svilenega tofua
• 1 (16 unč) lahko bučni pire
• 2 žlici začimb za bučno pito
• 1/2 žličke soli
• 1/3 skodelice kokosovega olja ali olja repice
• 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
• 1 skodelica rjavega sladkorja
• 1-1/2 žlici melase
• 1 že pripravljena skorja veganske pite (te lahko najdete v večini trgovin z zdravo hrano)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Združite vse sestavine, razen skorje za pito, v kuhinjski stroj in predelajte, dokler zmes ni zelo gladka.
2. Zmes vlijemo v vnaprej pripravljeno skorjo za pito in pečemo eno uro.
3. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi, nato pa ohladimo nekaj ur. Prelijte z mlečno stepeno smetano in takoj postrezite.

Več: Čisto prehranjevanje 101: Kaj je, kaj ni in 3 recepti za začetek

Recept za mini vegansko čokoladno kremno pito

Navdihnjen od Amanda Nicole Smith

Dekadentne, kremaste in rastlinske te čokoladne pite velikosti ugriza so kot nalašč za vse, ki iščejo okusno sladico, pri tem pa se izogibajo mlečnim izdelkom.

Donos 12

Čas priprave: 15 minut | Čas peke: 15 minut | Čas neaktivnosti: 30 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

Za slaščičarske lupine

• 1 list vlečenega testa, odmrznjenega
• 1 majhen rezalnik za piškote

Za čokoladni nadev

• 1-1/4 skodelice surovih indijskih orehov, namočenih
• 2 velika, zrela avokada, prepolovljena, odstranjena semena
• 3/4 skodelice polnomastnega kokosovega mleka v pločevinkah
• 1/2 skodelice kakava v prahu (lahko ga nadomestite s temno čokolado v prahu)
• 1/4 skodelice surovega nektarja agave
• 1/4 skodelice kokosovega olja
• 1/4 čajne žličke morske soli

Za preliv

• Kakav v prahu, za okras (neobvezno)
• Kokosova stepena smetana (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F in velik pekač obložite s pergamentnim papirjem.
2. Na rahlo pomokani površini razvaljajte odmrznjeno testo iz listnatega testa.
3. Z rezalnikom za piškote iz testa izrežemo 12 krogov in jih položimo na peki papir. Vsak kos testa večkrat prebodite z vilicami, nato pa pecite 15 minut oziroma do zlato rjave barve.
4. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi 15 minut.
5. V veliki skledi za mešanje združite vse sestavine za čokoladni nadev.
6. Z ročnim mešalnikom mešajte nadev, da postane zelo gost in kremast ter da ni grudic. Pokrijemo in čokoladni nadev ohladimo 30 minut.
7. Ko ste pripravljeni za sestavljanje, položite lupine listnatega testa na servirni krožnik.
8. Čokoladni nadev z žlico nanesite na sredino vsake peciva in okrasite s kokosovo stepeno smetano in kakavom v prahu.
9. Najbolje postreči takoj.
10. Nasvet: Ko namočite indijske oreščke, dajte oreščke v veliko skledo in jih prelijte s toplo vodo. Pustite, da sedi na pultu in namakate 4 ure ali čez noč.

Prvotno objavljeno novembra. 2012. Posodobljeno septembra. 2016.