Morda ste že slišali novico: viski Fireball so na Finskem in Švedskem odpoklicali, ker vsebuje preveč propilenglikola.
Sliši se strašljivo, kajne? Toda kaj pravzaprav je propilen glikol?
Ta kemični dodatek se uporablja v ton potrošniških izdelkov, od sladoleda (preprečuje nastanek ledenih kristalov, zaradi česar je tehnično sredstvo proti zmrzovanju) do tablet (zgladi njihovo površino, da jih je lažje pogoltniti) do otroških robčkov (ker kdo ve!).
Bi nas morali skrbeti, da je v naši hrani? Ni nujno, po podatkih FDA. V ZDA lahko alkoholne pijače vsebujejo do 5 odstotkov propilenglikola, sladkarije in zmrzal do 24 odstotkov, začimbe in arome pa lahko vsebujejo do 97 odstotkov stvari (ja, to sploh ni čudno ...).
Vendar pa ima Evropska unija strožje omejitve glede količine propilenglikola, ki se lahko uporablja v hrani, itd Finska in Švedska sta odpoklicali viski Fireball, ki je v skladu s severnoameriškimi predpisi.
Po mojem mnenju samo zato, ker smo tehnično lahko varno zaužijemo, to ne pomeni, da bi morali. Prisluhnite opisu FDA, kako je narejen:
„Propilen glikol (C3H8O2, CAS Reg. 57-55-6) je znan kot 1,2-propandiol. V naravi se ne pojavlja. Propilenglikol se proizvaja z obdelavo propilena s klorirano vodo, da nastane klorohidrin, ki se z obdelavo z raztopino natrijevega karbonata pretvori v glikol. Pripravljen je tudi s segrevanjem glierkola z natrijevim hidroksidom.
Sliši se okusno? Ne preveč!
To me spominja na paniko zaradi Sestavina "joga mat", ki jo najdemo v kruhu Subway - azodikarbonamid, kemično belilo in balzam za testo, ki se uporablja v številnih komercialnih kruhih, pa tudi v preprogah za jogo, supergah in sintetičnem usnju.
Veliko ljudi se je zdelo pretirano, da se zahteva prepoved sestavine. In morda je bilo; navsezadnje v majhnih količinah FDA pravi, da je varno za uživanje. Vem pa, da se veliko bolje počutim, ko si skuham kruh ali kupujem ekološke, naravne izdelke s seznamom sestavin, ki jih lahko prepoznam in izgovorim, in enako se počutim glede propilenglikola. Vsak dan bom v zamrznjenih sladicah trpel zaradi navadnega viskija in ledenih kristalov.
Več novic FDA
3Odpoklicanih 1.000 funtov brezglutenskih pohanih piščančjih izdelkov
FDA si premisli o uživanju rib med nosečnostjo
V naših mlečnih izdelkih je kovina - ali je to pomembno?
