Kljub temu, da živim dokaj zdrav način življenja, me paleo prehrana nikoli ni navdušila. Mislim, kdo se želi odreči siru, testeninam in piškotom? Ampak tako kot imam rad velik blok čede, imam rad tudi izziv, zato sem eno izmed svojih najljubših jedi z ogljikovimi hidrati in maslom-brunch-spremenil v eno primerno za paleo princeso.
In uganite, prijatelji - popolnoma sem ga zdrobil. Priznam, da je bilo težje, kot sem mislil, vendar sem bil neverjetno presenečen, kako okusna je vsaka stvar. Nisem pogrešal sira, predelane moke ali sirupa. Pravzaprav so mi bile te jedi skoraj bolj všeč kot njihovi kolegi, ki niso paleo. In če me lahko to spremeni, si predstavljajte, kaj lahko storijo za vas.
1
Recept za pečenje zelenjavne omlete
Recept prilagojen iz Multiply Delicious
Služi 6-8
Sestavine:
- 3/4 kilograma slanine, kuhane in sesekljane
- 1 skodelica sesekljane bučke
- 2 skodelici sveže otroške špinače
- 1 srednja čebula, narezana
- 2 stroka česna, narezana
- 10 velikih jajc
- 1 srednje oranžna paprika, narezana
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Sveža bazilika, narezana
- Sol in poper, po okusu
- 1 žlica zdrobljene rdeče paprike
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. 8 x 8-palčni stekleni pekač namastite z nelepljivim pršilom za kuhanje.
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo, česen, papriko in bučko. Kuhajte približno 7 do 8 minut oziroma dokler se ne zmehča.
- Mešanico vlijemo v veliko mešalno posodo ter vmešamo slanino in špinačo. V drugi skledi stepemo jajca, sol, poper, mleto rdečo papriko in baziliko.
- Zelenjavno mešanico vlijemo v pripravljen pekač. Jajca prelijemo po zelenjavi in pečemo približno 25 minut ali dokler se ne strdi.
2
Recept za smoothie iz lanenega semena, banane, indijskega olja in špinače
Služi 2
Sestavine:
- 1 1/2 skodelice kokosovega mleka
- 2 skodelici sveže špinače, ohlapno zapakirana
- 1/2 skodelice sesekljanega svežega manga
- 1 zamrznjena banana
- 2 žlici lanenih semen
- 2 žlici indijskega masla
- 2 žlici nesladkanega naribanega kokosa
Navodila:
- Kokosovo mleko, špinačo, mango, banano, laneno seme, indijsko maslo in kokos damo v mešalnik. Mešajte, dokler ni gosto, pire in gladko.
- Po želji na vrh smoothija dodamo kokos in sesekljane indijske oreščke.
3
Paleo zrezek solata z vasabijevim grahom in parmezanom po receptu
Služi 4
Sestavine:
- 12 skodelic sveže špinače
- 2 kilograma bivoljega zrezka
- 1 skodelica wasabi graha
- 1 velik paradižnik, narezan
- 1/2 paprike, nasekljane
- Sol in poper
- 1 skodelica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1/4 skodelice čebule, narezane na kocke
- 3 žlice balzamičnega kisa
- 1/4 skodelice veganskega parmezana
Navodila:
- Predgrejte piščanca. Velik piškotek namastite z nelepljivim pršilom za kuhanje. Zrezke obilno premažemo s soljo in poprom.
- Zrezke položite na pekač in pecite približno 4 do 5 minut na vsaki strani ali dokler niso srednje redki. Zrezke pustimo počivati približno 10 minut, preden jih narežemo.
- Medtem stepemo olivno olje, gorčico, balzamični kis, na kocke narezano čebulo, sol in poper.
- Špinačo ločite v 4 sklede. Na vrh dajte narezan paradižnik, papriko in narezan zrezek. Za okras položite wasabi grah in oblecite gorčični preliv. Potresemo s parmezanom in postrežemo.
4
Recept za palačinke iz buče in cimeta
Recept po navdihu Janov suši bar
Služi 4
Sestavine:
- 2 veliki jajci, sobne temperature
- 1/2 skodelice pražene bučke
- 2 žlici medu
- 1/2 žličke cimeta
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 2/3 skodelice mandljeve moke
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- Maslo s travo
- Košček soli
Navodila:
- Veliko ponev poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
- Bučke damo v mešalnik in mešamo do gladkega in pire. V veliki skledi skupaj stepemo jajca, bučko, med in vanilijo. Jajčni mešanici dodajte mandljevo moko, cimet, sodo bikarbono in malo soli.
- Testo, 1/4 skodelice naenkrat, nalijte na vročo ponev. Kuhajte do zlato rjave barve na obeh straneh, skupaj približno 10 minut.
- Pokrijte in pustite na toplem. Prelijemo z maslom.
Več paleo receptov
Enostaven domač paleo kruh
Recepti domače kitajske hrane s paleo pridihom
Prebodite ponev: Paleo borovničev hrustljav
