Veganska piščančja juha z rezanci - SheKnows

Včerajšnja noč je bila za mnoge od nas morda prvi sneg in tukaj je recept vegan juha s piščančjimi rezanci, ki bo ogrela vas in vaše otroke v teh snežnih dneh. Osebno bi v tej jedi šel na seitan čez tofu, potem pa spet nisem vrhunski kuhar.
Včerajšnja noč je bila za mnoge od nas morda prvi sneg in tukaj je recept veganska juha iz piščančjih rezancev da ogrejete vas in vaše otroke v teh snežnih dneh. Osebno bi v tej jedi šel na seitan čez tofu, potem pa spet nisem vrhunski kuhar.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

SESTAVINE

t
• 1 žlica olivnega olja

t

• 2 velika stebla zelene, na drobno narezana

t

• 3 srednje korenje, olupljeno in tanko narezano

t

• 2 do 3 stroki česna, mleti

t

• 1 majhna čebula, mleta

t

• 6 skodelic vode z 2 kockama zelenjavnega bujona

t

• 1 čajna žlička začimb brez soli, na primer ga. Blagovna znamka Dash

t

• 1/2 čajne žličke posušenega kopra

t

• 4 do 6 unč kratkih, finih rezancev (glej opombo spodaj)

t

• 4 do 6 unč pečenega tofua, drobno narezanega

t

• sol in sveže mleti črni poper po okusu

NAVODILA

V velikem loncu za juho segrejte olje. Dodajte zeleno, korenje, česen, čebulo in približno 2 žlici vode. Pokrijte in na srednjem ognju potite približno 10 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča.

Dodamo vodo s kockami bujona, začimbami in posušenim kropom. Hitro zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte, nežno kuhajte 15 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča.

Povečajte ogenj in kuhajte na močnejšem ognju. Dodamo rezance in vztrajno dušimo 5 do 8 minut ali dokler al dente.

Vmešajte na kocke narezan tofu, nato začinite s soljo in poprom. Postrezite naenkrat. Ko juha stoji, rezanci hitro vpijejo tekočino. Če nameravate ostati juhi, pred shranjevanjem dodajte skodelico ali več vode in prilagodite začimbe. Tako lahko juha v stoječem stanju razvije večji okus.

Opomba:
Uporabite lahko vermicelli ali angelske lase, nalomljene na kose 1 1/2 palca; tudi rezanci soba so dobri, če želite nekaj bolj hranljivega ali odločnejšega. Dobri so tudi fini okrogli rezanci, kot je anellini.

Na obrok:
157 Kalorije; 5 g skupne maščobe; 7 g beljakovin; 2 g vlaknin; 21 g ogljikovih hidratov; 0 mg holesterola; 163 mg natrija.