Svinjina in fižol običajno pomenijo hrenovke in pečen fižol, vendar vam za klasičen zahodni obrok ni treba biti nezdrav. Dodajte nekaj super živil in dobili boste klasično jed, ki ni le dobra, ampak tudi dobra za vas.
Na ABC -ju je nova oddaja The Chew. Prepričan sem, da ste videli oglase: to je najnovejša dnevna pogovorna oddaja, vendar namesto da bi imeli tono gostov, ki jih imate ali niste slišali, ima v tej oddaji pet kuharjev, ki se zberejo in govorijo o hrani. Seveda sem bil prisoten od trenutka, ko sem videl prvi oglas. Ne samo zato, ker bo v predstavi šlo samo za hrano. Mislim, obstaja veliko oddaj in celo nekaj mrež, ki so namenjene kuhanju in hrani. To je bilo zato, ker je vzelo pet znanih kuharjev in jih združilo z vsemi različnimi slogi. Torej, za razliko od drugih oddaj o hrani, kjer med oddajo dobite enega ali dva recepta, boste tukaj dobili pet recepti in vsi bodo popolnoma različni, ker so prihajali od petih različnih kuharjev, ki imajo vsi različne stilov.
Kakorkoli, predvajala se je prva epizoda in vedel sem, da sem se pravilno odločil z nastavitvijo svojega DVR -ja. Obstajata dva recepta, ki sem jih želel pripraviti takoj. Ta recept iz svinjine in fižola iz Michael Symon je bil tako nov način za pripravo svinjskih kotletov in naredil je tako preprosto, da sem vedel, da moram poskusiti. Bilo je tako preprosto, kot je rekel. In ker je uporabljal svinjske kotlete, beli fižol in ohrovt, sem vedel, da ne bo le bolj zdrav kot vaša tipična svinjina in fižol, ampak se bo popolnoma prilegal mojemu Oktober Nepredelani izziv tudi. Če imate radi svinjino in fižol, vendar niste navdušeni nad predelanimi hrenovkami ali pečenim fižolom na žaru, pojdite po nepredelani poti in poskusite to različico. Ne boste razočarani.
Svinjina in fižol
Sestavine:
- 8 svinjskih kotletov
- 1/2 šopka italijanskega (ploskega) peteršilja
- 8 rezin pršuta
- Sol in poper po okusu
- 2 žlici moke
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 žlice masla, razdeljeno
- 1 šalotka, mleta
- Sok in lupina 1 limone
- 1 (12 unč) pločevinke belega fižola, odcedite in sperite
- 1/2 skodelice suhega belega vina
- 4 skodelice ohrovta, narezane
Navodila:
- Z uporabo kladiva za meso zdrobite vsak kotlet na 1/4 palca debeline. Na vsak kotlet položite eno vejico peteršilja in 1 rezino pršuta ter zložite, da nastane sendvič. Rahlo potresemo s kladivom za meso.
- V veliki ponvi segrejte dve žlici masla in olivno olje na srednje močnem ognju.
- V manjši skledi moko začinimo s soljo in poprom. Vsak kotlet rahlo potopite v mešanico moke, dodajte v ponev in kuhajte dve minuti na vsaki strani. Kotlete prestavimo na krožnik in ohladimo na toplem.
- V ponev dodajte preostalo maslo in šalotko, zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte eno minuto. Zalijemo z vinom in mešamo z leseno žlico, da odstranimo porjavljene koščke. Dodajte ohrovt in premešajte, da se združi. Dodajte fižol, limonino lupinico in sok ter premešajte, da se združi.
- Na servirne krožnike z žlico stresemo zmes ohrovta in fižola, vsakemu nasipu ohrovta dodamo dva kosa in postrežemo.
Več receptov za nocojšnjo večerjo >>
Drugi recepti fižola iz SheKnows
Ameriški pečeni fižol
Lima fižol in klobasa
Mornarski fižol in šunka
