Divje čokolada trendi se kažejo na letošnjem razstavi Fancy Food v San Franciscu. Ravno ko smo mislili, da v nosu z rdečim žametom ni več pare, je Republika Tea pretresla naš svet z razkritjem čokoladnega čaja iz rdečega žameta brez kalorij.
To je bila le ena od številnih čokoladnih inovacij, predstavljenih na razstavi Fancy Food ta teden v San Franciscu. Na sejmu živilske industrije bodo podjetja predstavila posebne izdelke, ki so na prodajnih policah novi ali pa bodo kmalu na voljo.
Kaj je novega na čokoladni sceni? Evo, kar smo opazili na razstavi Fancy Food:
PMS čokoladni tartufi
S slogom "Odveži se sam" so te čokolade podjetja CocoXan prepletene z borovnico in borovnico, ki imajo protivnetne lastnosti v boju proti simptomom PMS.
Skeptičen?
"V tistem času v mesecu vseeno hrepenite po čokoladi," pravi Tracey Downey, direktorica raziskav in razvoja za podjetje Xan Confections, proizvajalca čokolade CocoXan. Zato bi lahko tudi poskusili.
To je ena od petih novih "funkcionalnih čokolad" CocoXan, na voljo februarja (eden z antioksidanti za zdravje srca in drugi obogaten s folno kislino za nosečnice).
Čokoladni čaj iz rdečega žameta
Ne, to ni isto, kot če bi ugriznili v rdeč žametni piškotek, toda ta novi čaj The Republic of Tea je priklic sladkariji, ki uničuje dieto, brez krivde - ima nič kalorij.
Ta posladek brez kofeina je narejen iz južnoafriškega čaja rooibos in aromatiziran s koreninami pese, vanilijo in listi sladke robide. Ali smo omenili, da ima nič kalorij?
Sorta rdečega žameta je le ena od štirih novih Čokoladni čaji Cuppa- obstaja tudi čokolada iz poprove mete, kokosov kakav in jagodna čokolada.
Grenko -sladka čokoladica z olivnim oljem in morsko soljo
Čokoladna ploščica je prazno platno, pogosto nabito s čimer koli, od slanine do pekočih začimb do zelišč. Nore okuse je zabavno preizkusiti, včasih pa nas preprosto osvojijo preprosti, subtilni dotiki Poco Dolce grenko -sladka čokoladica s sivo morsko soljo in kalifornijskim oljčnim oljem.
Tri trendovske sestavine, popolnoma združene in uravnotežene. Oljčno olje daje tej palici izjemno gladko teksturo in mehak ugriz.
Piškotki za parjenje z vinom
Seznanili ste vino in sir. Seznanili ste vino in čokolado. Zdaj poskusite vino s piškotki. Niste prepričani, kje začeti?
Olajšajte si uporabo piškotkov in zamaškov, sklopov piškotkov, ki so namenjeni seznanjanju z belimi, rdečimi in penečimi vini. Vsaka škatla ima tri sorte piškotov (sladke in slane) in vodnik za seznanjanje, ki vam pomaga, da jih primerjate na desno vino: piškoti iz arašidovega masla z espresso čokoladnim maslom so primerni za modri pinot, čokoladni ovseni kosmiči pa z prosecco.
Krvavo oranžna karamelna palica
Nekateri ljubitelji Vosges Haut-chocolat počakajte na nove okuse, kot so tehnološki zasvojenci, počakajte na nove izdelke Apple. Znan po čokoladnih ploščicah z eksotičnim okusom, zlasti po svoji raznolikosti s slanino, ima Vosges to pomlad pet novih okusov. Ustanoviteljica podjetja Katrina Markoff pravi, da ji je med njimi najljubša karamelna palica v oranžni barvi s cvetovi hibiskusa. Drugi v sestavi so karamelni toffee, karamel iz črne soli, češnjev rooibos in Amalfi bela čokoladna tablica z limonino lupinico in rožnatim zrnom popra.
Čokoladni žele fižol
Vse je bolje prekrito s čokolado, kajne? Jelly Belly ve, kako mislimo. Podjetje je predstavilo Dips, pet okusov žele fižola, prekritih s temno čokolado: češnja, kokos, malina, pomaranča in jagoda. Še boljša novica: Vsak fižol ima približno štiri kalorije.
Čokoladna ploščica iz lanenega semena
Osvobodite krivdo iz svoje čokoladne navade z novimi čokoladnimi palicami v velikosti prigrizka, napolnjenimi z dobrimi sestavinami iz NEWTREE. Ena je pečena s opečenim lanenim semenom, druga pa vsebuje super sadje in antioksidante, tako da lahko prosto grickate.
Več o čokoladi
- Vse o čokoladi: nakup, shranjevanje, taljenje, kaljenje in uporaba
- Temna čokolada in tvoje srce
- Superhrana za super zdravje: temna čokolada
