Nisem ljubitelj belega krompirja, raje imam čudovito barvo, okus in prehrano sladkega krompirja, vendar me je ta recept za krompir z okusom žajblja navdušil. Odvzet od 300 najboljših krompirjev Recepti (Robert Rose, 2011) avtorice Kathleen Sloan-McIntosh, se pridružuje okusnemu izboru možnosti krompirja, od domačih juh do celo sladice! Vendar opozarjamo, da ta knjiga ni samo veganska - ampak obstaja so nekaj naravnih veganskih receptov za krompir.
Nisem ljubitelj belega krompirja, raje imam čudovito barvo, okus in prehrano sladkega krompirja, vendar me je ta recept za krompir z okusom žajblja navdušil. Odvzet od 300 najboljših krompirjev Recepti (Robert Rose, 2011) avtorice Kathleen Sloan-McIntosh, se pridružuje okusnemu izboru možnosti krompirja, od domačih juh do celo sladice! Vendar opozarjamo, da ta knjiga ni samo veganska - ampak obstaja so nekaj naravnih veganskih receptov za krompir.
Žajbljev krompirjev hrustljav (Služi 4)
Sestavine:
- 12 drobljenih krompirjev, očiščenih
- 1 čajna žlička soli in še več za začimbe
- 24 svežih listov žajblja
- 1/3 skodelice olivnega ali olja oljne repice
- Sveže mleti črni poper
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Krompir damo v veliko ponev in dolijemo vrelo vodo, da komaj pokrije. Solimo, ohlapno pokrijemo in na močnem ognju zavremo.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte 8 do 10 minut oziroma toliko časa, da se krompir, ko ga prebodete z majhnim nožem, odpori. Dobro odcedite. Odstavimo, dokler se ne ohladi dovolj, da se z njim lahko ravna.
- Krompir prepolovimo po dolžini, nato list žajblja pritisnemo na prerezano stran vsake polovice.
- V pekač razporedite krompir, prerezan navzgor in pokapajte z oljem. Pečemo 15 minut ali dokler ni pečeno in zlato rjave barve.
- S kleščami prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami. Začinimo s soljo in poprom. Postrezite takoj.
Več veganskih receptov
Žajbljev krompirjev čips
Indijski začinjen pastinak
Veganska solata Cezar
