Coca-Cola: Ne gre samo za pijačo, prijatelji. Seveda ni nič bolj osvežujočega kot ledeno mrzla koka-kola v vročem poletnem dnevu, toda koka-kola je tudi neverjetna skrivna sestavina mnogih vaših najljubših receptov. Po kapljici Coca-Cole vaša piščančja krila, torta in sirasti namaz nikoli ne bodo enaki.
Ko sem prvič okusil piščanca, pečenega s kokakolo, sem skoraj padel s sedeža. Coca -Cola dodaja ravno pravi namig sladkosti, ne da bi bila premočna, in daje piščancu dodatno vlažnost, ki je preprosto ne morete dobiti z nobenim drugim. Ta recept me je tako navdušil, da sem se odločil, da se preizkusim v ustvarjanju celotnega menija Coca-Cole, skupaj s torto in sirom. In vse se je izkazalo tako dobro, da sem se odločil ne da delim s prijatelji.
1. Recept za piščančja krila francoske čebule Coca-Cola
Služi 4
Sestavine:
- 2/3 skodelice rjavega sladkorja
- 1 (12 unč) pločevinke Coca-Cole
- 1 paket mešanice francoske čebule
- 1 srednja čebula, narezana
- 2 žlici sojine omake
- 2-1/2 kilograma piščančjih kril
- Sol in poper, po okusu
- Zelena čebula, za okras
- Koruzni škrob, za zgoščevanje
Navodila:
- V posodi za mešanje stepemo rjavi sladkor, koks, mešanico francoske čebule, čebulo, sojino omako, sol in poper, da se združijo. 3/4 omake in piščančja krila nalijte v počasen štedilnik. Kuhajte na nizki temperaturi 8 ur, občasno premešajte, dokler se piščančja krila ne vilice zmehčajo.
- Preostali 1/4 omake dodamo kanček koruznega škroba in stepemo, da se zgosti. Omako prelijemo po krilih in okrasimo z zeleno čebulo.
2. Recept za klobaso in čebulo, kuhano na Coca-Coli, nad pirejem
Služi 4
Sestavine:
- 4 klobase chorizo
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 čebuli, narezani
- 1 paket mešanice francoske čebule
- 1 skodelica narezanih gob
- 1 skodelica Coca-Cole
- 1 žlica rjavega sladkorja
- Svež peteršilj
- 2 skodelici pire krompirja (uporabite ta recept)
Navodila:
- V veliki nizozemski pečici segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in gobe ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Primešajte mešanico francoske čebule, rjavi sladkor in kola. Dodajte klobase.
- Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 20 minut oziroma dokler tekočina večinoma ne izhlapi.
- Klobase narežemo na koščke velikosti in postrežemo nad pirejem s karamelizirano čebulo in gobami, okrašeno s svežim peteršiljem.
3. Recept za super sirasto zeleno čebulo Coca-Cola
Služi 4
Sestavine:
- 8 unč ostrega sira cheddar
- 3 unče sira mozzarella
- 1/2 skodelice Coca-Cole
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čajna žlička Worcestershire omake
- 2 zeleni čebuli, narezani
- Sol in poper, po okusu
Navodila:
- V veliko skledo dajte sir, kola, olivno olje, Worcestershire omako, sol in poper. V mikrovalovni pečici prižgemo približno 1-1/2 minuti, po 20 do 30 sekundah nehamo mešati, dokler se sir ne stopi in tekočina izhlapi.
- Primešajte nasekljano zeleno čebulo in postrezite z zelenjavo ali čipsom.
4. Recept za torto iz češnjevega kola brez glutena
Prilagojeno iz Južni ugriz
Služi 14
Sestavine:
- 1-1/2 skodelice univerzalne moke brez glutena
- 1/2 skodelice mandljeve moke
- 1 čajna žlička ksantanskega gumija
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/4 skodelice nesladkanega kakava
- 1 skodelica masla, nesoljeno
- 1 skodelica češnjevega kola
- 1/2 skodelice pinjenca
- 2 velika jajca
- 2 žlički vanilije
- 1 skodelica marshmallows
- 1 skodelica sesekljanih mandljev
- Stepena smetana
- Češnje, za okras
- Draga
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pekač ali 8 x 8-palčni pekač namastite z nelepljivim pršilom za kuhanje.
- V veliki skledi zmešajte moko, mandljevo moko, sodo bikarbono in ksantanski gumi. Dati na stran.
- V srednji ponvi skupaj stopite maslo in marshmallows ter kuhajte na zmernem ognju, dokler se marshmallows ne stopijo. Primešamo kakav in vanilijo ter odstavimo z ognja.
- Na sredini mešanice moke naredite jamico in vmešajte kola, pinjenec in jajca, da se združijo. Postopoma dodajamo mešanico kakavovega masla in mešamo, da se združi.
- Primešamo mandlje in testo vlijemo v pripravljen pekač. Pečemo približno 32 minut oziroma dokler zobotrebec ne vstopi čist.
- Postrezite s svežo stepeno smetano, češnjami in dodatnimi mandlji. Zalijemo z medom.
Več receptov z infuzijo sode
Recept za jagodno sodo
Dr Pepper peče žar
Piškoti iz ruma in koksa
