Veganski praznični meni brez glutena-SheKnows

Pozabite na tisto, kar veste o brezglutenski in veganski hrani, kajti te štiri jedi vas bodo navdušile. Popoln pilav, pijača z brusničnimi omakami, slana hlebček iz "leče" iz leče, najbolj kremast mac in sir ter popolni odtisi palcev sestavljajo ta absolutno dekadentni in okusni meni na božični večer.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov brezglutenski limonin makov hlebec je po vsem tem prazničnem obroku svetel in sladek prigrizek

Trdno verjamemo v udobno hrano med prazniki in to so jedi, v katerih se počutite toplo in mehko brez uporabe mlečnih izdelkov, mesa ali pšenice! Ta udoben, prijeten meni je poln preprostih klasičnih jedi, kot so mac, sir in mesna štruca, ki so užitni za vsakogar z opustitvijo mleka, mesa in pšenice! Iskreno, te jedi so tako dobre, da ne boste imeli nikogar, ki bi trepal z vekicami nad tem, česar ne vsebujejo. Pravzaprav vas bodo ljudje prosili za recepte!

Služi 5

Sestavine:

• 1 skodelica kuhane kvinoje
• 1-1/2 skodelice narezanih gob
• 1 srednja čebula, narezana
• 2 stroka česna, narezana
• 2 žlici oljčnega olja
• 3 žlice veganskega pesta
• Sol in poper

Navodila:

1. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo in kuhamo, dokler se le zmehča, približno 2 minuti. Dodajte česen in gobe. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 8 minut.
2. Dodamo kvinojo, sol in poper. Mešanico segrejte približno 3-4 minute. Odstranite iz ponve in nalijte v pekač. Vmešajte pesto, okrasite s argulo in uživajte!

Recept prilagojen iz Vegan brez glutena

Služi približno 6

Sestavine:

• 14 unč kuhanih testenin brez glutena (uporabili smo tribarvne lupine brez glutena)
• 3 žlice veganske margarine (poskusite Pametno ravnovesje)
• 1/4 skodelice brezglutenske moke
• 2 skodelici mleka brez mleka (poskusite nesladkan mandelj)
• 1-1/2 skodelice veganskega mocarela sira, naribanega (poskusite Daiya)
• 1 skodelica veganskega cheddar sira, narezanega
• Sol in poper
• 1/2 skodelice drobtin brez glutena

Za navodila si oglejte okusen recept tukaj Ona ve >>

Recept, rahlo prilagojen iz Vegan brez glutena

Služi 8

Sestavine:

• 1 skodelica rdeče leče
• 1 skodelica riža
• 3-1/2 skodelice zelenjavne juhe
• 1 žlica olivnega olja
• 1 korenček, drobno nariban
• 1 pastinak, drobno nariban
• 1/2 srednje čebule, narezane
• 1/2 skodelice drobtin brez glutena
• 2 žlici nesladkane jabolčne omake
• 1/2 skodelice sesekljanega sušenega paradižnika
• Sol in poper

Navodila:

1. V veliki ponvi segrejte rdečo lečo, riž in zelenjavno juho. Zavremo. Pokrijemo in pustimo vreti do mehkega, približno 10 minut. Ko se zmehča, vzamemo iz ponve in damo v veliko posodo za mešanje.
2. Medtem v ponvi segrejte olivno olje. Dodamo čebulo, korenček, pastinak in česen ter kuhamo do mehkega, približno 5 minut. Odstranite iz ponve in vlijte v mešalno posodo z lečo.
3. Z žlico vmešamo drobtine, jabolčno omako in 1/2 suhega paradižnika v mešanico leče, dokler se popolnoma ne zmeša in postane lepljiva.
4. Pekač standardne velikosti rahlo namastite in pečico segrejte na 350 stopinj F. Mešanico leče položite v namaščen pekač.
5. Pečemo približno 40 minut oziroma do zlate barve. Pokrijemo s preostalimi sušenimi paradižniki in pečemo še 5 minut.
6. Pustimo, da se popolnoma ohladi in nato postrežemo!

Sestavine:

• 12 unč vrečka brusnic
• 1 skodelica soka granatnega jabolka
• 1/2 skodelice vode
• 1/4 skodelice naribane tekile z granatnim jabolkom
• 1/4–1/3 skodelice rjavega sladkorja
• 2-1/2 žlici medu
• 1/2 žličke cimeta

Navodila:

1. Hitro zavremo vodo, sok, sladkor, med in tekilo. Dodamo brusnice in cimet ter zmanjšamo ogenj na nizki temperaturi, pri čemer dušimo približno 15 minut oziroma dokler vse jagode ne popijejo.
2. Nalijte v skledo in ohladite v hladilniku, dokler niste pripravljeni za serviranje.

Omogoča približno 24 piškotkov

Sestavine:

• 1 skodelica večnamenske moke brez glutena
• 1/4 skodelice mandljeve moke
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/2 žličke sode bikarbone
• Košček soli
• 3/4 skodelice gladkega arašidovega masla
• 3/4 skodelice nesladkane jabolčne omake
• 1/3 skodelice rjavega sladkorja
• 2 žlici belega sladkorja za posip
• 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
• 1/2 skodelice marmelade

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Pladenj za piškote rahlo namastite z nelepljivim pršilom za kuhanje in ga postavite na stran.
2. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. V drugi posodi skupaj stepemo arašidovo maslo, jabolčno omako, maslo in rjavi sladkor, da postanejo gladki in kremasti. Dodamo jajce in mandljev ekstrakt ter mešamo do gladkega. Mešanici arašidovega masla postopoma dodajamo mešanico moke in po vsakem dodajanju stepamo, dokler ne nastane testo.
3. Testo razvaljajte v kroglice in nato v beli sladkor. Vsako kroglico položite na piškotek, približno 2 cm narazen. Pečemo približno 10 minut. Izvlecite piškotke in naredite zamik s hrbtno stranjo žlice ali palca (piškotki bodo vroči). Ko ima vsak piškotek odtis, ga potisnite nazaj v pečico in pecite še 6 minut oziroma do zlato rjave barve.
4. Medtem ko so piškotki topli, v vdolbino vsakega piškotka vstavite približno 1/2 čajne žličke marmelade. Naj se popolnoma ohladi in uživajte!

Več veganskih in brezglutenskih receptov

Olajšajte zdrav kruh brez glutena
Hrustljave dobrote brez glutena
Veganski bučni napitek