Farro je starodavno polnozrnato žito, ki je priljubljeno v italijanski kuhinji. Visoka vsebnost beljakovin, vitamina B in vlaknin v žitu je zdrava vegan izbira za veganske solate in veganske juhe. Farro lahko uporabite tudi kot okusen veganski nadev. To veganska solata vsebuje klasične okuse Italije in ga lahko jeste toplo ali ohlajeno, odvisno od sezone ali vaše posebne veganske solate.
Farro je starodavno polnozrnato žito, ki je priljubljeno v italijanski kuhinji. Visoka vsebnost beljakovin, vitamina B in vlaknin v žitu je zdrava veganska izbira za veganske solate iz žita in veganske juhe. Farro lahko uporabite tudi kot okusen veganski nadev. Ta veganska solata ima klasične okuse Italije in jo lahko jeste toplo ali ohlajeno, odvisno od sezone ali vaše posebne veganske solate.
Farro solata v italijanskem slogu
Služi 6
Sestavine:
-
t
- 4 skodelice zelenjavne juhe
- 1-1/2 skodelice farro
- 1 skodelica suhega paradižnika, pakiranega v olivnem olju, odcejenega, sesekljanega
- 2/3 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
- 1/4 skodelice drobno sesekljanih listov sveže bazilike
- 1 velik strok česna, mleto
- 1/2 čajne žličke posušenih italijanskih začimb ali več po okusu
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V srednji ponvi na močnem ognju združite juho in farro ter zavrite.
- Zmanjšajte toploto na srednje nizko, pokrijte in kuhajte, dokler se farro ne zmehča, približno 30 minut.
- Farro odcedite in prenesite v veliko skledo.
- Dodajte paradižnik, čebulo in baziliko, premešajte, da se združijo.
- V srednji skledi zmešajte česen, italijansko začimbo, kis in oljčno olje. Vino dodamo v solato in prelijemo v plašč.
- Začinimo s soljo in poprom. Postrezite toplo ali ohlajeno.
t
t
t
t
t
Bolj italijanski vegan recepti!
