Jesen je moja najljubša sezona v letu, in to predvsem zaradi hrane in okusov, ki jo spremljajo. Obožujem cimet, začimbe in vse lepo, še posebej pa mi je všeč tisti oh-tako trendovski jesenski okus, ki ga svet preprosto ne more dobiti dovolj: bučna začimba!
Odkar se je pojavila ideja o bučni začimbi in je postala izjemno priljubljena, smo se navadili videti to začimbo s cimetom aroma (ali bolje rečeno mešanica okusov) na menijih kavarn po vsej državi, ko se listi začnejo obračati, vendar sem si vseeno želel več. Zato sem se odločil, da grem v kuhinjo in preizkusim štiri noro okusne recepte z bučnimi začimbami in en zabaven piling za telo, da bom jeseni dobil čim več tega okusa po človeško. Kaj bi lahko bilo bolje?
Naročite se na SheKnows EATS na YouTubu
Oglejte si, kako vam bom pokazal, kako narediti čudovit mali bučni začimbni latte martini, bučne začimbne krofe z okusno slastno cimetovo-medeno glazuro, a kot nalašč za obdarovanje pilinga za telo z bučnimi začimbami, slana, sladka in sirasta rižota z začimbami iz bučk in popolnoma deljiva drozga iz sladkega krompirja z začimbami iz buč omako.
1. Recept za krofe iz začimb iz začimb
Prinaša 6 velikih krofov
Sestavine:
Za krofe
- 2 skodelici moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1-1/2 čajni žlički bučne začimbe
- 1/2 žličke soli
- 1 jajce, rahlo stepeno
- 1-1/4 skodelice pinjenca
- 2 žlici stopljenega masla
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Za cimetovo-medeno glazuro
- 1 skodelica sladkorja v prahu
- 2 žlici medu
- 1 čajna žlička cimeta
- 4-5 žlic mleka
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- V skledi skupaj stepemo moko, pecilni prašek, bučno začimbo in sol.
- V drugi skledi združite jajce, pinjenec, stopljeno maslo in ekstrakt vanilije.
- Mokro mešanico stepemo skupaj s suhimi sestavinami.
- S pršilom za kuhanje, ki se ne prijema, namastite pekač za krofe ali model za mafine. Žlico ali cev prenesite v ponev.
- Pečemo 10 do 15 minut, dokler sredina ni kuhana in zobotrebec ne izstopi čist.
- Medtem ko se krofi pečejo, naredite glazuro.
- V skledi zmešajte sladkor v prahu, med, cimet in mleko. (Za debelejšo glazuro uporabite manj mleka; uporabite več mleka za tanjšo glazuro.)
- Pekač vzamemo iz pečice in krofe položimo na hladilno rešetko čez pekač.
- Z žlico glazure prelijemo krofe.
