3 recepti lososa na žaru-SheKnows

Čas je, da večerji med tednom dodate nekaj navdušenja, tako da pripravite eno od teh sladkih, slanih in edinstvenih desk na žaru recepti za lososa. Plošča daje vsakemu fileju bogat, zemeljski okus.

Sorodna zgodba. Toskanski limonski piščanec Ine Garten je kot nalašč za praznovanje žara na prostem za očetov dan

Ne samo, da bo kuhanje lososa na deski dalo bolj enakomeren okus (in bogatejši okus), tudi olajšalo bo čiščenje vašega žara. V teh močnih poletnih mesecih to pomeni manj časa za znojenje in več časa za prehranjevanje! Te recepte lahko preprosto podvojite tudi za poletni piknik ali zabavo!

Služi 2

Sestavine:

• 2 fileta lososa (vsaj 4 unče)
• 2 žlici oljčnega olja
• Sol in poper
• 3 žličke mehiške začimbe
• 2 žlici kisle smetane
• 2 žlici pico de gallo
• Svež koriander za okras

Navodila:

1. Leseno desko namočite v vodi vsaj 2 uri. Filete lososa obilno premažite z olivnim oljem. Nato prelijemo z 1-1/2 čajno žličko mehiške začimbe (na vsakem fileju lososa) in na vrhu dodamo sol in poper.
click fraud protection
2. Predgrejte žar na srednje močan ogenj. Desko segrejte približno 2 minuti na neposrednem ognju.
3. Premaknite se na posredno toploto in nanj položite filete lososa. Zaprite žar in kuhajte, dokler losos ni popolnoma kuhan, približno 10 minut.
4. Ko je losos kuhan, ga pustite, da se ohladi približno 3 minute. Nato vsak file prelijemo z 1 žlico kisle smetane. Kislo smetano prelijemo z 1 žlico pico de gallo in svežim koriandrom za okras.

Služi 2

Sestavine:

• 2 fileta lososa
• Sol in poper

Za marinado:

• 2 žlici temnega sezamovega olja
• 2 žlici pomarančnih konzerv (uporabili smo pomarančno marmelado)
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici riževega kisa
• Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Leseno desko namočite v vodi vsaj 2 uri.
2. V skledi zmešajte vse sestavine marinade, da postanejo goste. Vsako file lososa nežno premažite v marinadi, pri tem pa obvezno premažite vrh in stranice. Ohladite vsaj eno uro.
3. Ko se ohladi, segrejte žar na srednje močan ogenj. Desko segrejte približno 2 minuti na neposredni vročini, nato pa preklopite na posredno toploto in nanjo položite marinirane filete lososa. Zaprite žar in kuhajte, dokler losos ni popolnoma kuhan, približno 8-10 minut (marinada bo mehurčasta).

Služi 2

Sestavine:

• 2 fileta lososa (na koži)
• 2 žlici masla, stopljeno
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja
• 2-1/2 žlici bourbona (uporabili smo Jim Beam)
• Košček soli in popra

Navodila:

1. Leseno desko namočite v vodi vsaj 2 uri.
2. Medtem omako premešamo tako, da skupaj stepemo maslo, rjavi sladkor in bourbon. Vsak file lososa obilno premažite z 1/3 omake.
3. Predgrejte žar na srednje močan ogenj in postavite desko na neposredno toploto za približno 2 minuti. Premaknite se na posredno toploto in dodajte lososa s kožo navzdol. Pokrijte in kuhajte približno 5 minut. Odprite in premažite s preostalo omako. Pokrijte in kuhajte še 5 minut oziroma dokler losos ni gotov.

Bolj zdravi recepti za lososa

Recept lososa z orehovo skorjo
Losos na žaru s koruzo in sukotašem edamame
Recept za burbon-sojin losos na žaru