Popestrite svoj ocvrt riž s kozicami in domačo omako teriyaki - SheKnows

Ocvrt riž z zelenjavo je sam po sebi okusen kot priloga, a mešanici dodajte nekaj omake ter kozic teriyaki in v kratkem boste imeli glavno jed.

Sorodna zgodba. Za nekaj zdravih preobratov v klasiki smo prosili profesionalca Azijski recepti & Fant, ali je dostavila

Pa ne samo katere koli omake teriyaki. Ta je domač in enostaven za izdelavo. Rad omako teriyaki malo znižam in nato kozice v omaki pokapljam tik preden jo postrežem čez ocvrt riž.

Kozice v domači omaki teriyaki z ocvrtim rižem

Služi 2

Sestavine:

Za ocvrt riž

• 1 žlica olja repice
• 1/2 čebule, narezane
• 1/2 skodelice sesekljanega korenja
• 2 skodelici kuhanega belega riža, ohlajenega
• 4 stroki česna, narezani
• 2 žlici sojine omake
• 1/2 skodelice zamrznjenega zelenega graha (odmrznjenega)
• 2 jajci, stepeni
• 4 črtice mletega črnega popra
• 4 črtice soli (ali soli po okusu)
• 1 sesekljana zelena čebula za okras

Za kozice teriyaki

• 1/4 skodelice sojine omake
• 1 žlica hoisin omake
• 1/4 čajne žličke sezamovega olja
• 2 žlički sladkorja
• 2 žlici riževega kisa
• 2 žlici medu
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 20 surovih srednje velikih kozic (olupljenih, olupljenih, z repi)

Navodila:

Za ocvrt riž

1. Segrejte veliko ponev ali vok na srednjem ognju.
2. Dodajte olje repice, čebulo in korenje. Neprestano mešajte.
3. Pustite, da se zelenjava kuha približno 3 do 4 minute, nato pa dodajte riž. Nadaljujte z mešanjem.
4. Dodamo česen in sojino omako. Med kuhanjem riža mešajte še približno 7 minut.
5. Dodamo grah in premešamo.
6. Z žlico mešajte riževo mešanico na stranice pekača, na sredini pustite prazen prostor.
7. V prazen prostor dodajte stepena jajca in med mešanjem jajc nežno premešajte.
8. Ko se jajca skuhajo, jih vmešajte v mešanico riža.
9. Dodamo poper in sol.
10. Riž prenesite v servirne sklede.
11. Prelijemo s kozicami teriyaki in okrasimo z zeleno čebulo.

Za kozice teriyaki

1. V skledo srednje velikosti dodajte sojino omako, omako hoisin, sezamovo olje, sladkor, rižev kis, med, česen v prahu in kosmiče rdeče paprike. Skupaj stepemo.
2. Dodamo kozice in pustimo marinirati približno 1 uro.
3. Na srednjem ognju segrejte ponev srednje velikosti in v ponev dodajte samo kozice (rezervirajte omako teriyaki). Mešajte, dokler ni popolnoma kuhano, približno 4 minute.
4. Kozico vzamemo iz ponve in jo odstavimo.
5. V ponev dodamo omako teriyaki in med kuhanjem mešamo, dokler se omaka ne zgosti, približno 4 do 5 minut.
6. Kozice dodamo nazaj v ponev in kozice premažemo z omako.
7. Postrezite na vrhu ocvrtega riža.

Več receptov za kozice

Nabodala iz kozic iz limonske trave
Kozice na žaru z ingverjevo omako iz sezamovega česna
Rumeni curry kozice