Oktoberfest, 16-dnevni sejem v nemškem Münchnu, je eden največjih sejmov na svetu, ki na leto privabi več kot 5 milijonov ljudi! Če letos ne morete priti v München in še vedno želite praznovati, si privoščite pivo svojega najljubšega piva, piva ali lagerja in skledo te okusne nemške enolončnice! Za resnično pristno doživetje si oglejte obleke lederhosen in služkinje iz piva!
Kaj torej dobite, ko zmešate svinjino, pivo, kislo zelje, izbor zelenjave in šest ali sedem ur počasnega dušenja? Zakaj, samo najbolj neverjetna okusna enolončnica, ki se topi v ustih, ki jo boste kdaj pojedli. Poleg tega počasni štedilnik opravi vse delo, tako da imate več časa za pitje ton piva, er, praznujte s prijatelji in družino!
Recept za enolončnico z Oktoberfesta
Recept prilagojen iz Projekt družinska kuharica
Služi približno 8
Sestavine:
- 1 svinjsko ramo ali hrbet (2 kilograma)
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, mleta
- 3 stebla zelene, narezana
- 3 korenje, sesekljano
- 1 skodelica rdečega krompirja, na četrtine
- 3 skodelice kislega zelja, odcejeno
- 12 unč temnega ali pšeničnega piva
- 3 skodelice piščančje juhe
- Liberalne črtice soli in popra
- 1 lovorjev list
- 1 žlica origana
Navodila:
- Zeleno, čebulo, česen, krompir, korenje in kislo zelje postavite v velik počasen štedilnik.
- Svinjino obilno začinimo s soljo in poprom. Svinjino previdno položite na sredino zelenjave.
- Svinjsko in zelenjavno mešanico prelijemo s piščančjo juho, pivom, origanom, lovorjevim listom ter soljo in poprom.
- Kuhajte enolončnico na nizki temperaturi šest do osem ur ali dokler svinjina praktično ne pade s kosti. Lovorjev list zavrzite. Vsaki dve uri posnemite vrh enolončnice, da odstranite maščobo, film in maščobo.
- Svinjino previdno odstranite iz počasnega štedilnika. S pomočjo dveh vilic razrežite svinjino. Ali pa svinjino narežite na koščke velikosti ugriza.
- Svinjino postavite nazaj v enolončnico in toplo postrezite.
Več receptov za Oktoberfest
Suh in enostaven meni z Oktoberfesta
Recept za namaz z Oktoberfesta
Nocojšnja večerja: Bratwurst in saurkraut
