Barvit, uravnotežen veganski obrok, ta okusna kombinacija nežne sotirane paprike, čičerike in polnozrnatega kuskusa je lahka veganska večerja, ki jo lahko skupaj premešamo.
Paprika Čičerika Kuskus
Služi 6
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 majhne paprike (rdeča, rumena in zelena), sredice, narezane na koščke velikega ugriza
- 1/2 skodelice mlete čebule
- 1-1/2 čajni žlički mlete kumine
- 1/2 čajne žličke mletega koriandra
- Ščepec mletega kardamoma
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- 1 skodelica polnozrnatega kuskusa
- 1 (15 unč) lahko čičeriko, sperite, odcedite
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 3 žlice sesekljanega svežega koriandra
Navodila:
1. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte papriko in čebulo ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler čebula ni prosojna in paprika nežna.
2. Vmešajte kumino, koriander in koriander in odstranite z ognja.
3. Medtem segrejte juho v srednji ponvi na močnem ognju do vretja. Vmešamo kuskus, pokrijemo s pokrovom in odstavimo z ognja.
4. Čičeriko vmešamo v mešanico popra. Kuskus puhljemo in vmešamo v zmes paprike.
5. Začinimo s soljo in poprom ter okrasimo s koriandrom.
Bolj okusno veganski recepti
Veganske ribe in čips
Začinjen veganski zvitek 'pokrovača'
Veganska cvetača v suhu
