Nekaj zelo kul je v prehranjevanju iz vroče železne ponve osebne velikosti. In ker je to vaša lastna porcija, pojdite in jejte tudi s prsti. Zakaj ne?
Iz teh čilikov je čudovit in nasiten zajtrk. Čili zmehča tortiljin čips, jajca se odlično ujemajo s čilijem, topljeni sir pa vse skupaj le poveže. Mislim, da je pri tem receptu najtežje pravilno napisati "chilaquiles". Priprava jedi je enostaven del.
To je eden tistih zajtrkov, ki naredijo odlično večerjo. Zakaj torej ne bi imeli prijetnega in sproščujočega zajtrka - ali celo večerje doma, skupaj z mehkimi copati - in naredili te čilakile? Zelo boste veseli, da ste to storili.
Osebni recept za zajtrk s čilijem
Chilaquiles so bogat zajtrk, s katerim boste dan začeli na pravi poti. Kot bonus jih lahko postrežete v osebni ponvi, zato morate le vzeti vilice in se poglobiti.
Služi 2
Čas priprave: 15 minut | Čas kuhanja: 35 minut | Skupni čas: 50 minut
Sestavine:
- 8 koruznih tortilj, narezanih na četrtine
- 1/2 skodelice olja repice
- 5 jajc, stepena
- 2 žlici mleka
- 3 žličke masla
- 5 črtic mletega črnega popra
- 1 (15 unč) pločevinke čilija
- 1 skodelica naribanega sira cheddar
- 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack
- 1/2 paradižnika, narezanega
- 2 zeleni čebuli, narezani
- 3 žlice kisle smetane
Navodila:
Za tortilja čips
- V ponev srednje velikosti dodajte olje. Če želite preveriti, ali je olje dovolj vroče, v olje spustite 1 tortiljo. Če olje mehurči, dodajte preostale tortilje in kuhajte (po potrebi v serijah, odvisno od velikosti pekača), dokler niso zlato rjave barve na vsaki strani.
- Tortiljine žetone odstranite iz ponve in jih položite na papirnato brisačo. Za trenutek odstavite.
Za umešana jajca
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- V manjšo skledo dodajte jajca in mleko.
- Na srednjem ognju segrejte ponev srednje velikosti in ji dodajte maslo.
- Ko se maslo stopi, dodamo jajčno zmes.
- Med mešanjem jajc mešajte in nadaljujte, dokler niso temeljito kuhana.
Za čilakile
- V majhne železne ponve dodajte plast tortiljinih čipov in nato plast čilija.
- Na vrh dajte plast umešanih jajc in drugo plast tortiljinih čipov.
- Dodajte še eno plast preostalega čilija.
- Prelijemo s sirom.
- Pečemo, dokler se sir ne stopi.
- Na vrh dajte paradižnik, zeleno čebulo in kislo smetano.
- Postrezite, medtem ko je cev vroča.
Več receptov za mehiško hrano
Pečeni čilakili s chorizo in jajci
Enchilada zajtrk
Pečeni vegetarijanski chilaquiles
