3 poletni recepti z dobroto vašega vrta - SheKnows

Ti preprosti, a zanimivi recepti bodo dobro izkoristili vaš pridelek.

Kdo ima dva zelena palca in ljubi zelenjavo?! Iron chef in ABC The ChewSovoditelj Michael Simon! Njegov ključ do slastnosti: gojenje in vzdrževanje zdravega vrta.

Sorodna zgodba. Recept Feta Jamieja Oliverja daje testeninam TikTok uspeh za denar

Oglejte si zgornji video, kjer je eden naših najljubših Žvečite kuharji se odpravijo na izlet v NYC in obiščejo znameniti vrt Waldorf Astoria. Ta restavracija ima svoj lasten strešni vrt, kjer gojijo sveža zelišča in imajo celo svoje čebelje domove za pridelavo medu.

Michaelovi nasveti za domače vrtove: dvignjene postelje. Pomagal bo ohraniti hranila in pomagal hrbtu pri minimalnem upogibanju! Spodaj preberite nekaj vegetarijanskih receptov, ki jih navdihuje potovanje kuharja Michaela v Waldorf.

Okus pečenega popra

Naredi približno 2 skodelici

Navdih po ogledu The Chew'Je Michael Simon in njegovo potovanje v NYC? Če ste novi pri zelenjavnih jedeh, je to preprosto začeti.

Ta čudovit užitek v trobarvni papriki dobi kislost iz kaparjev in rdečega vinskega kisa, iz sardonov pa dobi umami. Poskusite ga namazati po ribah ali piščancu na žaru ali pa ga prelijte s farrom ali testeninami za zanimivo poletno solato.

Sestavine:

• 3 paprike katere koli barve
• 2 žlici kapri, grobo narezane
• 3 fileti inčunov, drobno sesekljani
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 1 žlica olivnega olja
• 1/4 čajne žličke soli

Navodila:

1. Predgrejte brojlerje in premaknite zgornji nosilec pečice čim bližje piščancem ter pustite dovolj prostora za paprike. Ko se pečica segreje, paprike položite pod brojlerje in jih kuhajte, dokler se koža ne ožge na vseh straneh, pri čemer se vsaka stran zatemni.
2. Ko so paprike popolnoma ogljene, jih premaknite v veliko skledo in pokrijte s pokrovom ali plastično folijo 10 minut, da olajšate lupino. Kožice nežno zdrgnite, po potrebi s tekočo vodo ohladite papriko in sperite vse koščke kože. Odstranite stebla in semena ter jih po dolžini narežite na trakove širine 1/4 palca.
3. V veliki skledi zmešajte praženo papriko, kapre, inčune, kis, olje in sol. Preden postrežete, ohladite v hladilniku vsaj 2 uri.

Krompirček iz bučk

Potem, ko ste upoštevali Michaelov nasvet za dvignjene gredice in vrtove doma, je čas, da uživate v sadovih svojega dela in pojeste domačo zelenjavo! Če želite popestriti stvari, oblikujte zelenjavo v edinstvene jedi, ki bodo všeč celotni družini.

Služi 4

Sestavine:

• 3 srednje bučke
• 1 skodelica moke
• 2 jajci, rahlo stepeni
• 1-1/2 skodelice suhih krušnih drobtin
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlički posušenega timijana
• Oljčno olje in/ali maslo, za cvrtje

Navodila:

1. Bučke prerežemo na pol, po širini in narežemo na palčke debeline 1/2 palca.
2. Postavite svojo krušno postajo: Moko, jajca in drobtine dajte v ločene plitke sklede. Sol in timijan vmešajte v krušne drobtine.
3. Bučke ena za drugo vržemo v moko, jih potopimo v jajce in povaljamo v krušnih drobtinah. Med pohanjem preostalih bučk premaknite palčke na velik krožnik ali pekač.
4. Velik pekač postavite na srednje močan ogenj in dodajte dovolj olja, masla ali kombinacije obeh na globino 1/4 palca. Ko se olje segreje, dodajte palčke bučk v enem sloju in po potrebi delajte v serijah ter jih kuhajte do zlato rjave barve. Obrnite jih in kuhajte tudi nasprotno stran do zlate barve. Bučke prestavimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, potresemo z malo soli in postrežemo vroče.

Poletni zelenjavni tartin

Služi 4

Enostavno in zadovoljivo poletno kosilo. Recept podvojite in ostanke postrezite hladne ali pri sobni temperaturi. Iščete 4 skodelice zelenjave, zato uporabite vse, kar pridela vaš vrt. Jajčevec in paradižnik bi bili čudovit dodatek, prav tako okra, koruza, čebula in pekoča paprika.

Sestavine:

• 1 srednja bučka, narezana na 1/2-palčne kose
• 1 srednje rumena buča, narezana na 1/2-palčne kose
• 1 rdeča paprika, narezana na 1/2-palčne kose, z odstranjenimi stebli in semeni
• 1 žlica olivnega olja
• 1/2 žlice balzamičnega kisa
• 1/2 čajne žličke soli, razdeljena uporaba
• 3/4 skodelice kremnega sira
• 1 majhen strok česna, mleto
• 4 rezine kislega kruha, opečene
• julien bazilika (po želji okras)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. V velikem pekaču zmešajte bučke, bučke, poper, olje, kis in 1/4 čajne žličke soli, dokler se enakomerno ne porazdelijo. Mešanico pražimo, občasno premešamo, dokler se ne zmehča in šele začne rjaveti na robovih (približno 45 minut).
2. V manjši skledi zmešajte kremni sir, česen in preostalo 1/4 čajne žličke soli. Preliv enakomerno razporedite po rezinah kruha in prelijte s pečeno zelenjavo. Po želji pokapajte z dodatkom balzamika in julien bazilike.

Če želite več načinov ozelenitve obrokov, se poslušajte ABC -jev The Chew delavniki ob 1e | 12p | c.

Več receptov za poletno zelenjavo

6 okusnih receptov za paradižnik
Nasveti in recepti za poletni vrt
Veggie remix: poletni recepti